Sylteagurkede baby-squash
Oppskrift på syltede babysquash som er perfekt for sommerens høsting. Enkel å lage, sunn og velsmakende. Prøv i dag!
Om denne retten
Å sylte sommerens saftigste baby-squash i eplesidereddik, lønnesirup og allehånde er en tidløs norsk tradisjon. Resultatet er sprudlende friske, kruttsterke sylteagurker som løfter enhver forrett - perfekt for å sette smaksløkene i sving før et stort måltid.
Ingredienser
- 1,1 kg babysquash (sommer squash)
- 1 middels løk, kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- 4,7 dl eplesidereddik
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl rent lønnesirup (helst mørk ravfarge)
- 1 teskje sennepsfrø
- 8 hele allehånde, lett knust
- 1/4 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 1,1 kg babysquash (sommer squash)
- 1 middels løk, kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- 4,7 dl eplesidereddik
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl rent lønnesirup (helst mørk ravfarge)
- 1 teskje sennepsfrø
- 8 hele allehånde, lett knust
- 1/4 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Blansjer squash og løk i en middels kjele med godt saltet kokende vann i 2 minutter. Overfør umiddelbart med en hullsleiv til et isbad for å stoppe kokeprosessen. La stå til avkjøling, deretter sil av vannet og overfør grønnsakene til en stor glass- eller keramikkbolle. Kok opp de resterende ingrediensene med 4 teskjeer salt i en ikke-reaktiv middels kjele, og hell deretter over grønnsakene. Legg en tallerken med en vekt på 1,4 kilo (for eksempel 2 store bokser) oppå for å holde grønnsakene under væsken. La avkjøle, deretter kjøl ned (med vekten) i minst 3 dager for at smakene skal utvikle seg.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland ulike typer baby-squash - hold deg til én type for jevn konsistens.\nLa syltet grønnsaker hvile minst 3 dager i kjøleskap for optimal smaksutvikling.\nOppbevar sylteagurken i glassbolle, ikke metall, for best kvalitet.
Serveringsforslag
Servér de sprø, syrlige sylteagurkebitene som en appetittvekkende forrett sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller et mineralvann med sitronskive.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteagurkede baby-squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteagurkede baby-squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteagurkede baby-squash?▼
Total tilberedningstid for Sylteagurkede baby-squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteagurkede baby-squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteagurkede baby-squash?▼
En porsjon av Sylteagurkede baby-squash inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
