Sylteagurk- og daikon-salat
Oppdag en frisk og smakfull sursalat med agurk og daikon. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Sylteagurk- og daikon-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer gulrøtter, julienne-skåret, risvineddik, fiskesaus. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 gulrøtter, julienne-skåret
- 1 drivhusagurk, skivet tynt, helst på mandolin
- 1 middels stor daikonradise, skrelt, delt i to på langs og skivet i tynne halvmåner, helst på mandolin
- 1,8 dl risvineddik
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje sambal oelek
- 1 teskje revet ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 vårløk, skivet tynt på skrå
Ingredienser
- 2 gulrøtter, julienne-skåret
- 1 drivhusagurk, skivet tynt, helst på mandolin
- 1 middels stor daikonradise, skrelt, delt i to på langs og skivet i tynne halvmåner, helst på mandolin
- 1,8 dl risvineddik
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje sambal oelek
- 1 teskje revet ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 vårløk, skivet tynt på skrå
Fremgangsmåte
- 1Bland gulrøtter, agurk og daikon i en stor bolle.
- 2I et lite glass eller en beholder med lokk blander du risvineddik, fiskesaus, sukker, sambal, ingefær og hvitløk. Rist godt og la det stå i minst 15 minutter slik at sukkeret løses opp og smakene får tid til å blande seg.
- 3Vend agurk- og daikonblandingen med vinaigretten, og la den stå utenfor kjøleskapet i en time før servering. Strø over hakket vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteagurk- og daikon-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteagurk- og daikon-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteagurk- og daikon-salat?▼
Total tilberedningstid for Sylteagurk- og daikon-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteagurk- og daikon-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteagurk- og daikon-salat?▼
En porsjon av Sylteagurk- og daikon-salat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
