Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk. Perfekt som tilbehør eller snacks, hele året rundt.
Foto av Kristina Snowasp på Pexels
Ingredienser
- 155 g syltesalt
- 3,8 l filtrert vann
- 1,4 kg sylteagurk, 10–15 cm lange
- 1 ss svarte pepperkorn
- 1 ss rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts dillfrø
- 1 stor bunt dill
Ingredienser
- 155 g syltesalt
- 3,8 l filtrert vann
- 1,4 kg sylteagurk, 10–15 cm lange
- 1 ss svarte pepperkorn
- 1 ss rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts dillfrø
- 1 stor bunt dill
Slik gjør du:
- Bland salt og vann i en mugge og rør til saltet er oppløst. Dette er laken.
- Skyll agurkene grundig og klipp av blomsterstilkene. Sett til side.
- Legg pepperkorn, pepperflak, hvitløk, dillfrø og fersk dill i en stor krukke (ca. 4 liter).
- Legg agurkene oppå krydderne i krukken.
- Hell laken over agurkene slik at de er helt dekket.
- Hell resten av vannet i en 4-liters plastpose med glidelås og lukk den.
- Plasser posen oppå sylteagurkene, og pass på at alle er helt nedsenket i laken.
- Sett krukken på et kjølig, tørt sted.
- Etter 3 dager, sjekk krukken.
- Fermenteringen har startet hvis du ser bobler stige til toppen av krukken.
- Etter dette, sjekk krukken daglig og fjern skum som dannes.
- Hvis skum dannes på plastposen, skyll den av og legg den tilbake på toppen av krukken.
- Fermenteringen er ferdig når sylteagurkene smaker surt og boblene har stoppet å stige; dette tar omtrent 6 til 7 dager.
- Når dette skjer, dekk krukken løst og sett den i kjøleskapet i 3 dager, og skum av jevnlig eller etter behov.
- Oppbevar sylteagurkene i inntil 2 måneder i kjøleskapet, og fjern skum etter behov.
- Hvis sylteagurkene blir myke eller begynner å få en ubehagelig lukt, er dette et tegn på at de er ødelagt og bør kastes.
Om denne retten
Sylteagurk er et populært tilbehør som passer til mange retter. Denne tradisjonelle oppskriften bruker enkle, naturlige ingredienser som utvikler en fantastisk fermentert smak og en knasende frisk tekstur. Perfekt som et nydelig tilbehør til middagen eller som en enkel snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke sylteagurker for best resultat.
- 2Dillfrøene gir en ekstra kraftig dillsmak, men kan utelates hvis du foretrekker en mer subtil dillsmak.
- 3Litt ekstra hvitløk gir en rik, fyldig smak som balanserer syltettheten perfekt.
Serveringsforslag
Disse sylteagurkene passer utmerket sammen med pålegg, eller som et delikat tilbehør til en kremet fiskesuppe. Serveres gjerne med et glass iskald akevitt for en ekte nordisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk?▼
En porsjon av Hjemmelagde sylteagurker med dill og hvitløk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
