Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1,3 kg medium (8-10 cm) røde poteter
- 16 hvitløksfedd, skrelte
- 3 små røde løk (ca. 340 g), delt i fire på langs, med rotenden intakt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 795 g plommetomater (10-12 stk), delt i to på langs
- 40 små hardskjellede blåskjell (1,8 kg), godt vasket
- 0,5 ts tørkede sterke rød pepperflak
- 0,6 dl hakket fersk persille
- Spesialutstyr: en 35 cm stor støpejernspanne med lokk, eller en 43 x 30 cm stor tung stekeplate (helst mørkt metall) og kraftig aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1,3 kg medium (8-10 cm) røde poteter
- 16 hvitløksfedd, skrelte
- 3 små røde løk (ca. 340 g), delt i fire på langs, med rotenden intakt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 795 g plommetomater (10-12 stk), delt i to på langs
- 40 små hardskjellede blåskjell (1,8 kg), godt vasket
- 0,5 ts tørkede sterke rød pepperflak
- 0,6 dl hakket fersk persille
- Spesialutstyr: en 35 cm stor støpejernspanne med lokk, eller en 43 x 30 cm stor tung stekeplate (helst mørkt metall) og kraftig aluminiumsfolie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250°C.
- Skjær potetene i 1,2 cm tykke skiver.
- Venn potetene med hvitløk, løk, olje, salt og pepper i en stekepanne (eller en stekerist).
- Stek midt i ovnen til potetene begynner å bli brune, omtrent 15 minutter.
- Tilsett tomater, vend dem forsiktig sammen, og stek til skinnene krøller seg og sprekker, omtrent 10 minutter.
- Tilsett blåskjell og rød pepperflak.
- Stek under lokk (eller tett dekket med aluminiumsfolie) til blåskjellene er helt åpne, 6 til 10 minutter.
- Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter.
- Strø over hakket persille og server direkte i stekepannen.
Om denne retten
Denne ovnsbakte blåskjellretten er en deilig kombinasjon av sødmen fra blåskjell, den friske syrligheten fra plommetomater og den jordnære smaken fra stekte poteter. Retten passer perfekt som en innbydende forrett eller en smakfull hovedrett til enhver sommerfest eller middag.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i jevntykke skiver for jevn steking.
- 2Bruk en støpejernspanne for jevn varmefordeling og saftig resultat.
- 3Pass på at blåskjellene er ferske og godt rengjorte for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Serveringen av denne retten blir ekstra spesiell med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusbasert drikke. Som garnityr anbefales en enkel salat av ferske, grønne blader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat?▼
En porsjon av Ovnsbakte blåskjell med poteter og tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
