Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus
Oppskrift på smakfulle sørvestlige eggruller med frisk salsa-dipp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De sørvestlige eggerullene er en unik oppskrift som kombinerer meksikanske smaker med den klassiske eggfyllingen. Laget med et fargerikt utvalg av ingredienser som mais, svarte bønner og spinat, har disse eggerullene en deilig tekstur og en fyldig, krydret smak. De er perfekte å servere som en appetittvekkende forrett til enhver meksikansk inspirert middag.
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 5,9 dl revet ost med meksikansk blanding
- 4,7 dl frossen mais, tint
- Én 425 grams boks med svarte bønner, skylt og drenert
- Én 280 grams pakke med frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- Én 115 grams boks med hakkede grønne chili, drenert
- 4 vårløk, hakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 1/2 teskje kosher salt
- Én 450 grams pakke med egg rullegivare
- 1 egg, lett pisket
- 5 plommetomater, delt i fire
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 jalapeño, uten frø og finhakket
- 3 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 2,4 dl frisk koriander, hakket (blader og stilker)
- Saften av 1/2 lime
- 2 teskjeer kosher salt
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 5,9 dl revet ost med meksikansk blanding
- 4,7 dl frossen mais, tint
- Én 425 grams boks med svarte bønner, skylt og drenert
- Én 280 grams pakke med frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- Én 115 grams boks med hakkede grønne chili, drenert
- 4 vårløk, hakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 1/2 teskje kosher salt
- Én 450 grams pakke med egg rullegivare
- 1 egg, lett pisket
- 5 plommetomater, delt i fire
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 jalapeño, uten frø og finhakket
- 3 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 2,4 dl frisk koriander, hakket (blader og stilker)
- Saften av 1/2 lime
- 2 teskjeer kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til eggerullene: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Spray et stekebrett med høye kanter rikelig med matlagingsspray.
- 3I en stor bolle blander du ost, mais, bønner, spinat, chili, vårløk, spisskummen, chilipulver, cayennepepper og salt. Rør godt sammen, og pass på å bryte opp klumper av spinat.
- 4Ha en liten bolle med vann klar for å fukte fingrene dine.
- 5Legg ett eggerull-omslag ut på en arbeidsflate og fukse kantene med fingeren dyppet i vann.
- 6Scoop 1/4 kopp av fyllet i midten av omslaget; form det til en 1 tomme bred logg som ligger diagonalt over omslaget, med omtrent en tomme avstand til hjørnene.
- 7Brett hjørnene over fyllet, og trykk forsiktig ned på hver side for å sikre bretten.
- 8Deretter, fra en av de ubrettede hjørnene, rull forsiktig men bestemt opp eggerullen.
- 9Legg den på det forberedte stekebrettet og gjenta til alt fyllet er brukt opp.
- 10Pensle toppen og sidene av eggerullene rikelig med sammenpisket egg.
- 11Stek til de er gyldne og sprø, ca. 15 til 20 minutter.
- 12Til salsa: I mellomtiden pulsér tomater, hvitløk og jalapeño i en food processor til tomatene er nesten glatt.
- 13Tilsett vårløk, koriander, limesaft og salt; pulsér bare for å blande.
- 14Server eggerullene med salsaen på siden, til dipping.
Tips og Varianter
- 1Rist mais og bønner før de blandes i for å gi dem en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Verft spinaten godt for å fjerne overflødig væske, slik at fyllet ikke blir for fuktig.
- 3Bruk en blanding av meksikansk ost for å få en optimal smelteevne og smakskombinasjon i rullingen.
Serveringsforslag
Servér de sødmefulle og krydrete eggerullene sammen med den friske, salte og limedressede salsaen for en perfekt balanse av smaker og teksturer. De passer utmerket som forrett til en meksikansk middagskveld, sammen med en kjølig Margarita eller kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus?▼
En porsjon av Sydvestlige eggeruller med salsa-dippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
