Klassiske fylte egg med estragon
Oppskrift på klassiske fylte egg med estragon, en smakfull forrett. Perfekt for sommerfesten eller lunsjen.
Foto av Adriana Coulson på Pexels
Ingredienser
- 9 store egg
- 0.8 dl majones (helst Hellmann's)
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 2 ts eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 ts finhakket vårløk (kun den hvite delen)
- 2 ts finhakket fersk estragon
- Paprikapulver, etter smak
- Estragonblader til pynt
Ingredienser
- 9 store egg
- 0.8 dl majones (helst Hellmann's)
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 2 ts eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 ts finhakket vårløk (kun den hvite delen)
- 2 ts finhakket fersk estragon
- Paprikapulver, etter smak
- Estragonblader til pynt
Slik gjør du:
- Legg eggene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp.
- Når vannet koker, fjern kjelen fra varmen og la eggene stå tildekket i 18 minutter.
- Sil av vannet, men la eggene bli værende i kjelen. Tilsett nok kaldt vann til å dekke eggene og la dem avkjøles til de er kalde nok til å håndtere.
- Skrell eggene. Del hvert egg i to på langs.
- Overfør eggeplommene til en liten bolle og mos dem godt med en gaffel.
- Rør inn majones, sennep, eddik, salt og pepper til blandingen er jevn.
- Ha fyllet i en plastpose med glidelås og klipp av et hjørne av posen.
- Legg eggehvitene med snittflaten opp på et stort serveringsfat.
- Fordel finhakket vårløk og estragon over hulrommene i eggehvitene.
- Klem ut fyllet fra posen og sprøyt det inn i hulrommene.
- Strø paprikapulver over de fylte eggene og pynt med hele estragonblader.
- Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Disse klassiske fylte eggene får en frisk vri med sin eksotiske blanding av Dijon-sennep, eplecidereddik og frisk estragon. Denne enkle, men elegante forretten er et must på enhver sommerlig buffét eller aperitiff, og bringer smakene av Middelhavets varme rett inn i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk eggeplommer som er helt gjennomkokte for å unngå en grynete konsistens i fyllet.
- 2Bytt ut Dijon-sennep med en krydret sennepsvariant for ekstra fylde.
- 3La eggene hvile i kaldt vann etter koking for enklere skalling.
Serveringsforslag
Servér de fylte eggene med et glass tørr, sitruspreget hvitvin som komplimenterer de friske smakene. En enkel, grønn salat ved siden av tilfører en velbalansert letthet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske fylte egg med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske fylte egg med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske fylte egg med estragon?▼
Total tilberedningstid for Klassiske fylte egg med estragon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske fylte egg med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske fylte egg med estragon?▼
En porsjon av Klassiske fylte egg med estragon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
