Sydlige fylte egg
Oppskrift på southern deviled egg, en klassisk og smakfull forrett. Perfekt for sommerfesten eller hverdagslunsjen.
Om denne retten
De tradisjonelle fylte eggene får en sydlandsk twist med sin eksotiske blanding av Dijon-sennep, eplecidereddik og frisk estragon. Denne enkle, men elegante forretten er et must på enhver sommerlig buffét eller aperitiff, og bringer smakene av Middelhavets varme rett inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 9 store egg
- 0,8 dl majones (helst Hellmann's)
- 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskje eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 teskje finhakket vårløk (bare den hvite delen)
- 2 teskje finhakket fersk estragon
- Paprikapulver, etter smak
- Estragonblader til pynt
Ingredienser
- 9 store egg
- 0,8 dl majones (helst Hellmann's)
- 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskje eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 teskje finhakket vårløk (bare den hvite delen)
- 2 teskje finhakket fersk estragon
- Paprikapulver, etter smak
- Estragonblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, bland eggene og nok kaldt vann til å dekke dem. Kok opp. Når vannet koker, fjern kjelen fra varmen og la eggene stå, dekket, i 18 minutter. Sil av vannet, men la eggene bli værende i kjelen. Tilsett nok kaldt vann i kjelen til å dekke eggene. La stå til eggene er kalde nok til å håndtere.
- 2Skrell eggene. Del hvert egg i to på langs. Overfør eggeplommene til en liten bolle og mos dem godt med en gaffel. Rør inn majones, sennep, eddik, salt og pepper til det er jevnt. Ha fyllet i en plastpose med glidelås og klipp av et hjørne av posen.
- 3Legg eggehvitene med snittflaten opp på et stort serveringsfat. Fordel finhakket vårløk og estragon over hulrommene. Klem ut fyllet fra posen, og sprøyt det inn i hulrommene. Strø paprika over de fylte eggene og pynt med hele estragonblader. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk eggeplommer som er helt gjennomkokte for å unngå en grynete konsistens i fyllet\nBytt ut Dijon-sennep med en krydret sennepsvariant for ekstra fylde\nLa eggene hvile i kaldt vann etter koking for enklere skalling
Serveringsforslag
Servér de fylte eggene med et glass tørr, sitruspreget hvitvin som komplimenterer de friske smakene. En enkel, grønn salat ved siden av tilfører en velbalansert letthet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sydlige fylte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sydlige fylte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sydlige fylte egg?▼
Total tilberedningstid for Sydlige fylte egg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sydlige fylte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sydlige fylte egg?▼
En porsjon av Sydlige fylte egg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
