Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns)
Oppdag oppskriften på karamelliserte pekannøttboller, også kjent som sticky buns. Perfekte, myke boller med karamell og pekannøtter – en deilig frokost eller dessert.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 5 ss smør
- 3 dl brunt sukker, pakket
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl pekannøtter, 1.2 dl hakkede og 1.2 dl hele
- Hvetemel til utbaking
- 680 g hjemmelaget eller ferdigkjøpt deig (f.eks. gjærdeig eller butterdeig)
Ingredienser
- 5 ss smør
- 3 dl brunt sukker, pakket
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl pekannøtter, 1.2 dl hakkede og 1.2 dl hele
- Hvetemel til utbaking
- 680 g hjemmelaget eller ferdigkjøpt deig (f.eks. gjærdeig eller butterdeig)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Smelt smøret i en kjele over middels-lav varme.
- Tilsett 1.8 dl brunt sukker, vanilje og 0.6 dl vann, og kok til sukkeret er oppløst.
- Fordel 3 ss av sukkerblandingen i bunnen av en 23 cm rund bakeform.
- Strø de hele pekannøttene over sukkerblandingen i formen.
- Dryss mel på en ren overflate og kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 25 x 35 cm.
- Dekk deigen med resten av brunt sukker (1.2 dl), de hakkede pekannøttene (1.2 dl) og resten av sukkerblandingen.
- Begynn ved en av de lange sidene og rull forsiktig deigen til en rull.
- Klem forsiktig sammen sømmen med fingrene for å forsegle.
- Skjær deretter rullen i 12 like store biter.
- Plasser bitene i bakeformen.
- Stek i ovnen til de er gyldne, ca. 30 minutter.
- La de klissete bollene hvile i formen i 5 minutter.
- Plasser en flat serveringsplate over bakeformen og snu den opp ned for å ta ut bollene.
- Server bollene varme.
Om denne retten
Disse deilige, klissete bollene er en hyllest til den klassiske, amerikanske søtsakskulturen. De luftige, spiralformede bollene er fylt til randen med karamellisert brunt sukker og saftige pekannøtter – en mektig sammensetning av smaker og teksturer som garantert vil skape både jubelrop og glede rundt frokostbordet. Denne oppskriften er en autentisk rekonstruksjon av originalen, som vil frakte deg rett tilbake til svunne tiders bakehyller og søndagsmorgener hos bestemor.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du ruller sammen deigen – ikke klem for hardt, for da kan deigen miste sin luftige struktur.
- 2La de ferdige bollene hvile litt i formen etter steking, slik at karamellen får tid til å sette seg ordentlig.
- 3For en enda fyldigere nøttesmak, rist pekannøttene lett i en tørr panne før du bruker dem i oppskriften.
Serveringsforslag
Disse klissete, smakfulle bollene er best når de serveres varme, gjerne med en klatt vaniljekesam eller en kopp sterk kaffe ved siden av. Eventuelt kan du også servere dem med noen friske bær for å bryte gjennom den intense søtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns)?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns)?▼
En porsjon av Karamelliserte pekannøttboller (Sticky Buns) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
