Svært gode benfrie short ribs
Oppskrift på deilig boneless short ribs som er enkel å lage og perfekt for en smakfull hovedrett. Lær deg å lage saftige og møre ribs hjemme.
Om denne retten
Sommeren er den ultimate grillsesongen, og disse benfrie short ribsene tar grillhyggen til et nytt nivå. Ribbe er en klassisk favoritt, men denne oppskriften løfter klassikeren med et kreativt krydderblend og en deilig glasering av barbecuesaus. Oppskriften stammer fra det amerikanske sørsystemet, og de saftige, møre kortrebikvåene har en dybde av smaker som passer perfekt til en avslappet sommerkveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl vanlig sukker
- 1,2 dl paprika (prøv 0,6 dl røkt paprika og 0,6 dl søt paprika)
- 2 1/2 spiseskjeer kosher-salt
- 2 1/2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vanlig løkpulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 900 gram benfri storfekjøtt-bearnaiseribbe, fjernet bindevev
- 2,4 dl Virginia Pruitts Perfect Barbecue-saus eller din favoritttykke barbecue-saus
Ingredienser
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl vanlig sukker
- 1,2 dl paprika (prøv 0,6 dl røkt paprika og 0,6 dl søt paprika)
- 2 1/2 spiseskjeer kosher-salt
- 2 1/2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vanlig løkpulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 900 gram benfri storfekjøtt-bearnaiseribbe, fjernet bindevev
- 2,4 dl Virginia Pruitts Perfect Barbecue-saus eller din favoritttykke barbecue-saus
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og bland godt sammen sukkersortene, paprikaen, saltet, pepperet, den granulære løken og cayennepepperet. Strø kortrebrikvåene rikelig med denne krydderblandingen, slik at de er dekket på alle sider. La dem hvile ved romtemperatur i omtrent 30 minutter.
- 2Smør grillristene med olje. Forvarm grillen ved å sette alle brennere på maks og la lokket være lukket i 10 til 12 minutter.
- 3Legg storferebrene på grillen, lukk lokket, og skru ned varmen til middels. Vend på ribbeene hver 3. til 5. minutt, slik at alle sider blir lett karamelliserte, totalt 15 til 20 minutter. (Hvis kortrebrikvåene er små, tar det ikke fullt så lang tid.) Ribbeene skal føles lette å trykke på, omtrent som en medium-rare biff eller som tuppen av nesen din føles. Skru ned varmen litt til, og pensle ribbeene med sausen. Dekk til grillen og la det koke i ett til to minutter for at sausen skal sette seg, før du fortsetter å vende og pensle til alle sider av ribbeene er glasert. Ta dem av grillen og la dem hvile i 5 til 10 minutter, dekket med aluminiumsfolie. Server.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av søt og røkt paprika for ekstra dybde i krydderblandingen.
- 2For enda mørere ribber, la dem hvile i kjøleskapet i 1-2 timer før grilling.
- 3Pass på å ikke grille ribbebitene for lenge - du vil fortsatt ha litt rosa i midten for maks saftig resultat.
Serveringsforslag
Disse short ribsene er et ordentlig måltid i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med en frisk, grønn salat og ovnsbakte poteter for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svært gode benfrie short ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svært gode benfrie short ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svært gode benfrie short ribs?▼
Total tilberedningstid for Svært gode benfrie short ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svært gode benfrie short ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svært gode benfrie short ribs?▼
En porsjon av Svært gode benfrie short ribs inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
