Svinestek med ostegryn og løksaus
Lær hvordan du lager saftig svinestek med kremete ostegryn og en rik løksaus. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 14 dl kyllingkraft
- 4.5 dl hurtiggryn
- 115 g usaltet smør
- 2.5 dl revet cheddarost
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 stk (ca. 170 g hver) svinekoteletter med bein, midtstykke
- Salt og pepper etter smak
- 2.5 dl hvetemel pluss 4 ss til sausen
- 9.5 dl varm kyllingkraft
- 1 stor løk, i tynne skiver
Ingredienser
- 14 dl kyllingkraft
- 4.5 dl hurtiggryn
- 115 g usaltet smør
- 2.5 dl revet cheddarost
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 stk (ca. 170 g hver) svinekoteletter med bein, midtstykke
- Salt og pepper etter smak
- 2.5 dl hvetemel pluss 4 ss til sausen
- 9.5 dl varm kyllingkraft
- 1 stor løk, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Varm opp 14 dl kyllingkraft i en liten kjele til den koker.
- Tilsett gryn og visp kontinuerlig i ca. 3 minutter for å unngå klumper.
- Skru ned varmen til lav og la grynene koke i ca. 5 minutter.
- Tilsett smør og ost, og bland godt.
- Ta kjelen av varmen og hold ostegrynene varme til servering.
- Sett en stor støpejernspanne på middels varme og tilsett vegetabilsk olje.
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper.
- Vend kotelettene i melet (2.5 dl) med krydder.
- Når oljen er varm (ca. 160 °C), legg kotelettene i pannen.
- Stek kotelettene i ca. 5 minutter på hver side, pass på at de ikke brenner seg.
- Ta kotelettene ut av pannen og sett dem til side.
- Hell av det meste av fettet fra pannen, men la det være igjen ca. 4 ss olje.
- Sett pannen tilbake på varmen.
- Tilsett 4 ss mel i oljen og rør av og til til melet blir brunt.
- Hell i den varme kyllingkraften (9.5 dl).
- Visp kraften og melet forsiktig sammen for å unngå klumper.
- Legg svinekotelettene tilbake i pannen.
- Tilsett løken.
- Dekk til og la det småkoke på lav varme i 25 til 30 minutter, eller til kotelettene er møre.
- For å anrette, fjern kotelettene fra pannen og legg én kotelett på hver tallerken sammen med ostegrynene.
- Skje litt av sausen og løken fra pannen over kotelettene.
Om denne retten
Denne svinesteken med saus og ostegryn er en klassisk og særdeles velsmakende hovedrett. Den kombinerer møre og saftige svinekoteletter med kremete ostegryn og en rik løksaus. Retten er praktisk, allsidig og passer like godt til hverdagsmiddagen som til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk middels grove gryn for å oppnå den rette konsistensen på ostegrynene.
- 2For en ekstra kraftig smak, stek svinekotelettene med bein for å få ekstra saft og smak i sausen.
- 3Ikke nøl med å spe sausen godt ut med varm kraft – det gir en jevn, delikat saus.
Serveringsforslag
Denne retten er utmerket å servere med en enkel, frisk salat og et godt stykke grovt brød. Velg gjerne et tørt, lyst øl eller et glass rød- eller hvitvin som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinestek med ostegryn og løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinestek med ostegryn og løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinestek med ostegryn og løksaus?▼
Total tilberedningstid for Svinestek med ostegryn og løksaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinestek med ostegryn og løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinestek med ostegryn og løksaus?▼
En porsjon av Svinestek med ostegryn og løksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
