Svinepottipie med maisbrødtak
Oppskrift på smakfull svinekjøtt potpie med sprøtt cornbread-tak, perfekt for en mettende middag
Om denne retten
Denne svinepottipien med maisbrødtak er en klassisk comfort food-rett med et kreativt vri. Den har sine røtter i den amerikanske sørstas retter, men har fått et nordisk preg gjennom bruken av lokale ingredienser som mais og monterey jack-ost. Resultatet er en deilig smaksfull rett som varmer sjelen og passer perfekt for de kalde norske kveldene.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl mediumhakket løk
- 2. 2,4 dl mediumhakket grønn paprika
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 680 gram magert kjøttdeig av svin
- 5. 1 (340 gram) boks tomatsaus
- 6. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 7. 1 (280 gram) pose frossen mais, tint
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 1 spiseskje chilipulver
- 10. 1 spiseskje gul maismel
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 2,4 dl gul maismel
- 14. 3 spiseskjeer sukker
- 15. 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 16. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 17. ¾ kopp melk
- 18. 1 stort egg, lett pisket
- 19. ½ kopp revet monterey jack-ost
- 20. 1 (115 gram) boks grønne chili-pepper, drenert og hakket
- 21. Serveringsforslag: sammensatt salat med rødløk, appelsinbiter og avokadoskiver
Ingredienser
- 1. 2,4 dl mediumhakket løk
- 2. 2,4 dl mediumhakket grønn paprika
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 680 gram magert kjøttdeig av svin
- 5. 1 (340 gram) boks tomatsaus
- 6. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 7. 1 (280 gram) pose frossen mais, tint
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 1 spiseskje chilipulver
- 10. 1 spiseskje gul maismel
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 2,4 dl gul maismel
- 14. 3 spiseskjeer sukker
- 15. 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 16. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 17. ¾ kopp melk
- 18. 1 stort egg, lett pisket
- 19. ½ kopp revet monterey jack-ost
- 20. 1 (115 gram) boks grønne chili-pepper, drenert og hakket
- 21. Serveringsforslag: sammensatt salat med rødløk, appelsinbiter og avokadoskiver
Fremgangsmåte
- 11. Lag blantingen med svinekjøtt: I en stor stekepanne kok løk og paprika i oljen på moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk. Tilsett svinekjøttet, og kok blantingen på moderat varme, under omrøring og med å bryte opp eventuelle klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa. Rør inn tomatsaus og tomatpuré, mais, spisskummen, chilipulver og maismel, smak til med salt og svart pepper, og la blantingen småkoke, under omrøring av og til, i 30 minutter. Skje blantingen over i en grunn, 2 ½ liter stor ildfast form. Blantingen kan lages én dag i forveien og oppbevares, dekket og avkjølt.
- 22. Lag toppingen: Sikt sammen melet, maismel, sukker og bakepulver i en bolle. Tilsett smør, melk og egg, og rør sammen til en jevn røre. Rør inn monterey jack-osten og chilipepperne, og legg røren i store skjeer rundt kanten av formen.
- 33. Stek potpieen midt i en forvarmet ovn på 200 °C i 10 minutter. Skru ned temperaturen til 175 °C, og stek videre i 30 minutter. Server varm, med en komponert salat.
Tips og Varianter
- 1Ikke frykt for å tilpasse denne retten til dine egne preferanser - den tåler godt å bytte ut paprika med andre grønnsaker, eller å justere krydderbruken.
- 2For å få den perfekte maisbrødtappen, pass på å ikke røre røren for mye slik at den blir for tett og kompakt. La den heller være litt klumpete.
- 3For en litt sødere variant, kan du prøve å bytte ut noe av den gule maismel med cornmeal.
Serveringsforslag
Den rustikke svinepottipien passer utmerket å servere sammen med en enkel, frisk salat med rødløk, appelsinbiter og avokado. Rettens sødmefulle og krydrete smaker balanseres fint av den sure og kremsige salatblandingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinepottipie med maisbrødtak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinepottipie med maisbrødtak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinepottipie med maisbrødtak?▼
Total tilberedningstid for Svinepottipie med maisbrødtak er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinepottipie med maisbrødtak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinepottipie med maisbrødtak?▼
En porsjon av Svinepottipie med maisbrødtak inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
