Svinekjøtt-pai med maisbrødtak
Oppskrift på smakfull svinekjøtt potpie med sprøtt maisbrødtak, perfekt for en mettende middag
Foto av Kuiyibo Campos på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl mediumhakket løk
- 2.4 dl mediumhakket grønn paprika
- 2 ss vegetabilsk olje
- 680 g magert kjøttdeig av svin
- 1 (340 g) boks tomatsaus
- 2 ss tomatpuré
- 1 (280 g) pose frossen mais, tint
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss chilipulver
- 1 ss gul maismel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl gul maismel
- 3 ss sukker
- 2 ts bakepulver med dobbel virkning
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.8 dl melk
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.5 kopp revet monterey jack-ost
- 1 (115 g) boks grønne chili-pepper, drenert og hakket
Ingredienser
- 2.4 dl mediumhakket løk
- 2.4 dl mediumhakket grønn paprika
- 2 ss vegetabilsk olje
- 680 g magert kjøttdeig av svin
- 1 (340 g) boks tomatsaus
- 2 ss tomatpuré
- 1 (280 g) pose frossen mais, tint
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss chilipulver
- 1 ss gul maismel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl gul maismel
- 3 ss sukker
- 2 ts bakepulver med dobbel virkning
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.8 dl melk
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.5 kopp revet monterey jack-ost
- 1 (115 g) boks grønne chili-pepper, drenert og hakket
Slik gjør du:
- Lag fyllet med svinekjøtt: I en stor stekepanne, kok løk og paprika i oljen på moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk.
- Tilsett svinekjøttet, og kok blandingen på moderat varme, under omrøring og mens du bryter opp eventuelle klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa.
- Rør inn tomatsaus og tomatpuré, mais, spisskummen, chilipulver og maismel. Smak til med salt og svart pepper.
- La blandingen småkoke, under omrøring av og til, i 30 minutter.
- Skje blandingen over i en grunn, 2.5 liter stor ildfast form. Blandingen kan lages én dag i forveien og oppbevares, dekket og avkjølt.
- Lag toppingen: Sikt sammen hvetemel, maismel, sukker og bakepulver i en bolle.
- Tilsett smør, melk og egg, og rør sammen til en jevn røre.
- Rør inn monterey jack-osten og chilipepperne.
- Legg røren i store skjeer rundt kanten av formen.
- Stek potpien midt i en forvarmet ovn på 200 °C i 10 minutter.
- Skru ned temperaturen til 175 °C, og stek videre i 30 minutter.
- Server varm, gjerne med en komponert salat.
Om denne retten
Denne svinekjøtt-paien med maisbrødtak er en klassisk komfortmat-rett med en kreativ vri. Den har sine røtter i amerikanske sørstatsretter, men har fått et nordisk preg gjennom bruken av ingredienser som mais og monterey jack-ost. Resultatet er en deilig, smaksfull rett som varmer sjelen og passer perfekt for de kalde norske kveldene.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å tilpasse denne retten til dine egne preferanser – den tåler godt å bytte ut paprika med andre grønnsaker, eller å justere krydderbruken.
- 2For å få den perfekte maisbrød-toppingen, pass på å ikke røre røren for mye slik at den blir for tett og kompakt. La den heller være litt klumpete.
- 3For en litt søtere variant, kan du prøve å bytte ut noe av det gule maismel med finere maismel (cornmeal).
Serveringsforslag
Den rustikke svinekjøtt-paien passer utmerket å servere sammen med en enkel, frisk salat med rødløk, appelsinbiter og avokado. Rettens sødmefulle og krydrede smaker balanseres fint av den syrlige og kremete salatblandingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt-pai med maisbrødtak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt-pai med maisbrødtak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt-pai med maisbrødtak?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt-pai med maisbrødtak er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt-pai med maisbrødtak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt-pai med maisbrødtak?▼
En porsjon av Svinekjøtt-pai med maisbrødtak inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
