svinepølse
Lær hvordan du lager deilige svinekjøttpølser hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, lunsj eller middagsbordet.
Om denne retten
Velsmakende og tradisjonsrik svinepølse - perfekt for en hjemmekoselig helgefrokost! Denne klassiske oppskriften er et smakfullt stykke av norsk mattradisjon, med deilige krydder og en saftig konsistens som virkelig vil sette tonen for en hyggelig stund rundt frokostbordet.
Ingredienser
- 680 gram svinekjøtt fra skuldrene, i terninger
- 225 gram svinefett, i terninger
- 1 spiseskje sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 teskje fennikelfrø, ristet
- Kosher-salt
- 1 4 1/2-fots svinepølseomslag, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt med vann
- Coleslaw, til servering
Ingredienser
- 680 gram svinekjøtt fra skuldrene, i terninger
- 225 gram svinefett, i terninger
- 1 spiseskje sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 teskje fennikelfrø, ristet
- Kosher-salt
- 1 4 1/2-fots svinepølseomslag, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt med vann
- Coleslaw, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland svinekjøttet, svinefettet, sukkeret, hvitløken, fennikelfrøene og 1 ss salt i en stor bolle. Overfør blandingen til en stor plastpose med glidelås og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 2Minst 30 minutter før du skal male kjøttet, plasser alle verktøyene dine (inkludert kjøttkvernens deler, bolle til kjøttkvernen, piskeredskapet til kjøkkenmaskinen og pølsestopperen) i fryseren for å kjøle dem ned.
- 3Bruk kjøttkvernen til å male den marinerte blandingen gjennom den lille kverneplaten over i den avkjølte bollen til kjøkkenmaskinen. Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, og returner deretter blandingen til kjøkkenmaskinen. Pisk den på middels hastighet med det avkjølte piskeredskapet i 1 til 2 minutter. Sett til side i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Fyll pølsene, og for best resultat, la dem stå i kjøleskapet over natten. Før koking, stikk flere ganger i hver pølse med en pinne. Grill over middels varme til kjernen når 65°C (150°F), i 10 til 12 minutter. (Du kan også steke dem i panne eller grille dem under broiler.) Server med coleslaw.
- 5Fotograf: Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig kjølepauser når du maler kjøttet for å bevare teksturen.
- 2La pølsene hvile en stund i kjøleskapet før tilberedning - dette gir en fastere og mer kompakt struktur.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å tilsette noen drysser av ristet fennikelfrø rett før servering.
Serveringsforslag
Den deilige, krydrede svinepølsa passer perfekt sammen med en kremet, frisk coleslaw og et glass av din yndlingseplejuice for en skikkelig norsk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man svinepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage svinepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage svinepølse?▼
Total tilberedningstid for svinepølse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er svinepølse vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i svinepølse?▼
En porsjon av svinepølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
