Hjemmelaget svinepølse
Lær hvordan du lager deilige svinepølser hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, lunsj eller middag.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 680 g svinekjøtt fra skuldrene, i terninger
- 225 g svinefett, i terninger
- 1 ss sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 ts fennikelfrø, ristet
- Kosher-salt
- 1 stk svinepølseomslag (ca. 1.4 meter), bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt
- Coleslaw, til servering
Ingredienser
- 680 g svinekjøtt fra skuldrene, i terninger
- 225 g svinefett, i terninger
- 1 ss sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 ts fennikelfrø, ristet
- Kosher-salt
- 1 stk svinepølseomslag (ca. 1.4 meter), bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt
- Coleslaw, til servering
Slik gjør du:
- Bland svinekjøttet, svinefettet, sukkeret, hvitløken, fennikelfrøene og 1 ss salt i en stor bolle.
- Overfør blandingen til en stor plastpose med glidelås og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Minst 30 minutter før du skal male kjøttet, plasser alle verktøyene dine (inkludert kjøttkvernens deler, bolle til kjøttkvernen, piskeredskapet til kjøkkenmaskinen og pølsestopperen) i fryseren for å kjøle dem ned.
- Bruk kjøttkvernen til å male den marinerte blandingen gjennom den lille kverneplaten over i den avkjølte bollen til kjøkkenmaskinen.
- Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Returner deretter blandingen til kjøkkenmaskinen. Pisk den på middels hastighet med det avkjølte piskeredskapet i 1 til 2 minutter.
- Sett til side i kjøleskapet til den skal brukes.
- Fyll pølsene med pølsefylleren. For best resultat, la dem stå i kjøleskapet over natten.
- Før koking, stikk flere ganger i hver pølse med en pinne.
- Grill over middels varme til kjernen når 65°C, i 10 til 12 minutter. (Du kan også steke dem i panne eller grille dem under broiler.)
- Server med coleslaw.
Om denne retten
Velsmakende og tradisjonsrik svinepølse – perfekt for en hjemmekoselig helgefrokost, lunsj eller middag! Denne klassiske oppskriften er et smakfullt stykke av norsk mattradisjon, med deilige krydder og en saftig konsistens som virkelig vil sette tonen for en hyggelig stund rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig kjølepauser når du maler kjøttet for å bevare teksturen.
- 2La pølsene hvile en stund i kjøleskapet før tilberedning – dette gir en fastere og mer kompakt struktur.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å tilsette noen drysser av ristet fennikelfrø rett før servering.
Serveringsforslag
Den deilige, krydrede svinepølsa passer perfekt sammen med en kremet, frisk coleslaw og et glass av din yndlingseplejuice for en skikkelig norsk matopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget svinepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget svinepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget svinepølse?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget svinepølse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget svinepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget svinepølse?▼
En porsjon av Hjemmelaget svinepølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
