Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin
Oppskrift på saftige svinekjøtt chops med kremet soppsaus og hasselnøtter, samt ovnsbakt blomkål med frisk ranch-dipp og smakfull ovnsbakt spaghetti squash. Enkel og smakfull middag.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til høstens rike smakverdener. De møre svinekotlettene får selskap av en smakfull soppsaus som løftes av friske hasselnøtter. Sammen med ovnsbakt blomkål-løk og en spaghetti-aktig spaghetti-pumpkin, får vi en smaksrik og næringsfull middag som passer perfekt for den koselige høstperioden.
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging
- 2. 4 ekstra store gule løk (de største du kan finne!)
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 spaghetti squash, delt på langs og frø fjernet
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 4 benfrie svinekamstykker, trimmet for fett
- 7. 4,7 dl skivede ville sopp (valgfri variasjon)
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 2,4 dl kyllingkraft med redusert natriuminnhold
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 0,6 dl hakkede hasselnøtter
- 12. 0,6 dl ferskhakket persille
- 13. 1,2 dl ranch-dip
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging
- 2. 4 ekstra store gule løk (de største du kan finne!)
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 spaghetti squash, delt på langs og frø fjernet
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 4 benfrie svinekamstykker, trimmet for fett
- 7. 4,7 dl skivede ville sopp (valgfri variasjon)
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 2,4 dl kyllingkraft med redusert natriuminnhold
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 0,6 dl hakkede hasselnøtter
- 12. 0,6 dl ferskhakket persille
- 13. 1,2 dl ranch-dip
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en stor bakeplate med matlagingsspray.
- 22. Fjern den ytre skinnet fra løkene, og la dem være hele. Kutt løkene fra toppen nesten helt ned til bunnen (uten å kutte helt gjennom), og lag 8 like store båter. Legg løkene på bakeplaten, spray med matlagingsspray og krydre med salt og pepper. Plasser spaghetti squash på samme bakeplate, med kjøttsiden opp. Spray squashen med matlagingsspray og krydre med salt og pepper. Stek squash og løk i 25 til 30 minutter, til begge er møre og løkene er gyldne.
- 33. I mellomtiden, varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Krydre begge sider av svinekjøttet med salt og pepper. Legg svinekjøttet i den varme pannen og stek i 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Ta svinekjøttet ut av pannen og sett til side. I den samme pannen, tilsett sopp og hvitløk og stek i 5 minutter, til soppen er myk og slipper væske. Tilsett kyllingkraft og la det småkoke. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og la det småkoke i 5 minutter, til det er gjennomstekt. Tilsett kremfløte og la det småkoke i 1 minutt. Bruk en gaffel til å dra squashen fra skallet i strimler, slik at det ligner spaghetti. Anrett squashen på et fat eller en tallerken, og topp med svinekjøttet og kremsausen. Pynt med hasselnøtter og persille. Server 2 ovnsbakte løk ved siden av, med ranch-dip, og sett til side de resterende løkene til en annen gang.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største og søteste gule løkene du kan finne for å gi retten en deilig sødme.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt maisenna sammen med kremfløten.
- 3Du kan variere sopptypen i sausen, bruk gjerne en kombinasjon av forskjellige ville sopper.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en høstlig middag sammen med familie eller venner. Servér den med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte smakrene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin?▼
En porsjon av Svinekotletter med soppsaus og hasselnøtter, ovnsbakt blomkål-løk med ranch-dip, ovnsbakt spaghetti-pumpkin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
