Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar
Oppskrift på saftige svinekoteletter med kremet soppsaus og hasselnøtter, samt ovnsbakt løk med frisk ranch-dip og smakfullt spaghettigresskar. Enkel og smakfull middag.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 4 store gule løk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spaghettigresskar, delt på langs og frø fjernet
- 1 ss olivenolje
- 4 benfrie svinekoteletter, trimmet for fett
- 4.7 dl skivede sopp (gjerne villsopp)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl hakkede hasselnøtter
- 0.6 dl ferskhakket persille
- 1.2 dl ranch-dip
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 4 store gule løk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spaghettigresskar, delt på langs og frø fjernet
- 1 ss olivenolje
- 4 benfrie svinekoteletter, trimmet for fett
- 4.7 dl skivede sopp (gjerne villsopp)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl hakkede hasselnøtter
- 0.6 dl ferskhakket persille
- 1.2 dl ranch-dip
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en stor bakeplate med matlagingsspray.
- Fjern det ytterste skallet fra løkene, og la dem være hele. Kutt løkene fra toppen nesten helt ned til bunnen (uten å kutte helt gjennom), og lag 8 like store båter. Legg løkene på bakeplaten, spray med matlagingsspray og krydre med salt og pepper.
- Plasser spaghettigresskaret på samme bakeplate, med kjøttsiden opp. Spray gresskaret med matlagingsspray og krydre med salt og pepper. Stek gresskar og løk i 25 til 30 minutter, til begge er møre og løkene er gyldne.
- I mellomtiden, varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Krydre begge sider av svinekotelettene med salt og pepper.
- Legg svinekotelettene i den varme pannen og stek i 2 minutter på hver side, til de er gyldne. Ta svinekotelettene ut av pannen og sett til side.
- I den samme pannen, tilsett sopp og hvitløk og stek i 5 minutter, til soppen er myk og slipper væske.
- Tilsett kyllingkraft og la det småkoke. Legg svinekotelettene tilbake i pannen og la det småkoke i 5 minutter, til de er gjennomstekt.
- Tilsett kremfløte og la det småkoke i 1 minutt.
- Bruk en gaffel til å dra gresskarkjøttet fra skallet i strimler, slik at det ligner spaghetti.
- Anrett gresskaret på et fat eller en tallerken, og topp med svinekotelettene og kremsausen. Pynt med hasselnøtter og persille.
- Server 2 ovnsbakte løk ved siden av, med ranch-dip. De resterende løkene kan settes til side til en annen gang.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til høstens rike smakverdener. De møre svinekotelettene får selskap av en smakfull soppsaus som løftes av friske hasselnøtter. Sammen med ovnsbakt løk og et spaghetti-aktig spaghettigresskar, får vi en smaksrik og næringsfull middag som passer perfekt for den koselige høstperioden.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største og søteste gule løkene du kan finne for å gi retten en deilig sødme.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt maisenna sammen med kremfløten.
- 3Du kan variere sopptypen i sausen, bruk gjerne en kombinasjon av forskjellige sopper.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en høstlig middag sammen med familie eller venner. Servér den med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar?▼
En porsjon av Svinekoteletter med soppsaus, ovnsbakt løk og spaghettigresskar inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
