Svinekoteletter med melon- og chilisalat
Oppdag en frisk og eksotisk sommerrett: saftige svinekoteletter med en søt og krydret melon- og chilisalat. Perfekt for varme dager.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver svinekjøtt (ca. 1,5 cm tykke)
- Kosher-salt
- 2,5 dl grovt revet cantaloupe, pluss 5 dl tynne skiver (delt)
- 4 ss fersk limejuice, delt
- 2 ss olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 rød chili, tynne skiver
- 0,5 dl hakket koriander
- 2 ss fiskesaus
- Knuste saltede, ristede peanøtter (til servering)
Ingredienser
- 4 skiver svinekjøtt (ca. 1,5 cm tykke)
- Kosher-salt
- 2,5 dl grovt revet cantaloupe, pluss 5 dl tynne skiver (delt)
- 4 ss fersk limejuice, delt
- 2 ss olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 rød chili, tynne skiver
- 0,5 dl hakket koriander
- 2 ss fiskesaus
- Knuste saltede, ristede peanøtter (til servering)
Slik gjør du:
- Prikk svinekotelettene over hele med en gaffel; krydre med salt.
- Overfør dem til en stor, lufttett plastpose; tilsett grovt revet cantaloupe, 2 ss limejuice og olje.
- Lukk posen og rist den for å dekke kjøttet, deretter la det marinere i minst 1 time (eller lenger i kjøleskap).
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Ta svinekjøttet ut av marinaden og grill det, snu det underveis, til det er brunt og gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side; overfør det til et serveringsfat.
- Bland sammen vårløk, chili, tynne skiver av cantaloupe, koriander, fiskesaus og de resterende 2 ss limejuice.
- Legg salaten over svinekjøttet og topp med peanøtter.
Om denne retten
Denne svinekotelettoppskriften er en frisk og eksotisk sommerrett som kombinerer den milde, sødmefulle smaken av melon med det saltete, umamifylte svinekjøttet. Inspirert av thailandske smaker, er denne retten en perfekt avkjøling en varm sommerkveld, enten du spiser den alene eller serverer den som del av en større middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips for perfekte svinekoteletter:
- 21) La kjøttet marinere i minst én time for å oppnå maks smaksutvikling.
- 32) Ikke overstek svinekotelettene – de skal fortsatt være saftige og møre inni.
- 43) Bruk en god kvalitet fiskesaus for den autentiske asiatiske smaken.
- 54) Ikke spar på limejuicen, den tilfører en flott, frisk syre som balanserer de søte melonskivene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en kald, sprø Sauvignon Blanc eller et glass iskaldt øl. Som tilbehør anbefales en enkel, dampet ris for å suge opp all den deilige salatsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med melon- og chilisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med melon- og chilisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med melon- og chilisalat?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med melon- og chilisalat er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med melon- og chilisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med melon- og chilisalat?▼
En porsjon av Svinekoteletter med melon- og chilisalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
