Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat
Lær hvordan du lager saftige lammerullader med en fyldig portvinssaus. Perfekt for en smakfull middag med familie eller venner.
Om denne retten
Denne svinekotlettoppskriften er en frisk og eksotisk sommerrett som kombinerer den milde, sødmefulle smaken av melon med den saltete, umamifylte svinekjøttet. Inspirert av thailandske smaker, er denne retten en perfekt avkjøling en varm sommerkveld, enten du spiser den alene eller serverer den som del av en større middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 skiver svinekjøtt (ca. 1/2 tomme tykke)
- Kosher-salt
- 2,4 dl grovt revet cantaloupe, pluss 4,7 dl tynne skiver (delt)
- 4 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 rød chili, tynne skiver
- 0,6 dl hakket koriander
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- Knuste saltede, ristede peanøtter (til servering)
Ingredienser
- 1. 4 skiver svinekjøtt (ca. 1/2 tomme tykke)
- Kosher-salt
- 2,4 dl grovt revet cantaloupe, pluss 4,7 dl tynne skiver (delt)
- 4 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 rød chili, tynne skiver
- 0,6 dl hakket koriander
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- Knuste saltede, ristede peanøtter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Prikk svinekotelettene over hele med en gaffel; krydre med salt. Overfør dem til en stor, lufttett plastpose; tilsett grovt revet cantaloupe, 2 ss limejuice og olje. Lukk posen og rist den for å dekke kjøttet, deretter la det marinere i 1 time. Forbered en grill til middels høy varme. Ta svinekjøttet ut av marinaden og grill det, snu det underveis, til det er brunt og gjennomstekt, ca. 4 minutter; overfør det til et serveringsfat. Bland sammen vårløk, chili, tynne skiver av cantaloupe, koriander, fiskesaus og de resterende 2 ss limejuice. Legg salaten over svinekjøttet og topp med peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Tips for perfekte svinekotletter: 1) La kjøttet marinere i minst én time for å oppnå maks smaksutvikling. 2) Ikke overcok svinekotelettene - de skal fortsatt være saftige og møre inni. 3) Bruk en god kvalitet fiskesaus for den autentiske asiatiske smaken. 4) Ikke spar på limejuicen, den tilfører en flott, frisk syre som balanserer de søte melonskivene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en kald, krispet Sauvignon Blanc eller et glass isskcold øl. Som tilbehør anbefales en enkel, dampet ris for å suge opp all den deilige salatsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat?▼
En porsjon av Svinekotletter med melon- og cantaloupesalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
