Svinekotletter med kremete skiver av poteter
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med kremete skivede poteter. Perfekt for en smakfull og enkel middag for hele familien.
Om denne retten
Disse saftige svinekotelettene med kremet potentrik saus er et fantastisk familiemåltid som kommer til å bli en elsket klassiker på middagsbordet. Den lekre blandingen av møre, krydrede svin og den deilig kremete, stekte potetene som smelter i munnen, skaper en helt uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Denne tradisjonsrike retten er et perfekt eksempel på norsk husmannskost på sitt beste.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 6 benfrie, tykke svinekoteletter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer tørket timian
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl fløteblanding (halv og halv)
- 6 poteter, skrelte og tynne skiver, delt
- 1,2 dl hakket løk, delt
- 2,4 dl revet Cheddar-ost, delt
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 6 benfrie, tykke svinekoteletter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer tørket timian
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl fløteblanding (halv og halv)
- 6 poteter, skrelte og tynne skiver, delt
- 1,2 dl hakket løk, delt
- 2,4 dl revet Cheddar-ost, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform med 1 spiseskje smør.
- 2Smelt 1 spiseskje smør i en stekepanne over middels varme. Krydre svinekotelettene med salt og pepper; stek dem i pannen til de er brune, ca. 3 til 5 minutter på hver side.
- 3Smelt de resterende 3 spiseskjeene smør i en liten kjele over middels høy varme. Rør inn sennep og timian i smøret; krydre med salt og pepper. Visp inn melet i smøret og bland det til en tykk pasta. Spe forsiktig inn kyllingkraft og halv og halv, litt etter litt, til det blir jevnt. Fortsett å koke, rør av og til, til sausen begynner å tykne, ca. 5 minutter; fjern fra varmen.
- 4Dekk bunnen av den forberedte bakeformen med omtrent halvparten av potetskivene og løken. Strø omtrent halvparten av Cheddarkosten over potetblandingen. Legg svinekotelettene oppå ostelaget. Legg resten av potetene og løken over kotelettene. Hell sausen jevnt over potetblandingen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Topp retten med resten av Cheddarkosten, skru ovnen til grill, og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun og boblende, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker tykke, benfrie svinekoteletter for best mulig resultat - det gir deg den perfekte balansen mellom saftig kjøtt og krydret skorpe.
- 2For en enda rikere saus, bytt ut noen av kyllingfondantene med hvitvin eller kraftig kjøttbuljong.
- 3For en ekstra sprøstekt topping, strø noen panko-brødsmuler over osten i de siste minuttene av stekingen.
Serveringsforslag
Denne retten er et fullverdig måltid i seg selv, men den kan også serveres med et enkelt salat av frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Et glass god, tørr cider eller et lett, fruktdrevet hvitvin vil også komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med kremete skiver av poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med kremete skiver av poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med kremete skiver av poteter?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med kremete skiver av poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med kremete skiver av poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med kremete skiver av poteter?▼
En porsjon av Svinekotletter med kremete skiver av poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
