Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus
Oppskrift på svinekoteletter med en smakfull ingefærplommesaus. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 340 g plommer
- 1 stort hvitløksfedd
- 4 svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.5 ts finrevet, skrelt fersk ingefærrot
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 2 ss brunt sukker
- 2 hele stjerneanis eller 0.5 ts anisfrø
- Hakket vårløk til pynt
- Plommeskiver til pynt
Ingredienser
- 340 g plommer
- 1 stort hvitløksfedd
- 4 svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.5 ts finrevet, skrelt fersk ingefærrot
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 2 ss brunt sukker
- 2 hele stjerneanis eller 0.5 ts anisfrø
- Hakket vårløk til pynt
- Plommeskiver til pynt
Slik gjør du:
- Kutt plommene i kvarte og fjern steinen. Finhakk hvitløk.
- Tørk svinekotelettene godt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Brun svinekotelettene i ca. 2 minutter på hver side. Legg dem deretter på en tallerken.
- Tilsett hvitløk og ingefær i pannen og surr under konstant omrøring i 30 sekunder.
- Rør inn soyasaus, eddik, brunt sukker og anis, og la det småkoke.
- Legg svinekotelettene tilbake i pannen og plasser plommene rundt dem.
- La det småkoke under lokk over middels lav varme i 50 minutter, eller til kjøttet er veldig mørt.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat. Hvis nødvendig, la sausen småkoke uten lokk til den tykner litt.
- Fjern stjerneanis, hvis brukt. Hell sausen over kotelettene og pynt med vårløk og plommeskiver.
Om denne retten
Disse svinekotelettene med ingefær- og plommesaus er en utrolig smaksrik og kompleks rett som tar oss rett tilbake til hjemmekjøkkenets tradisjoner. Kombinasjonen av det møre, saftige kjøttet og den søt-syrlige sausen med hint av stjerneanis og ingefær gir en usedvanlig god balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekotelettene er godt tørket før steking for å oppnå en gyllen stekeskorpe.
- 2La sausen småkoke i god tid for å la smakene utvikle seg og konsistensen tykne litt.
- 3Bruk helst ferske, modne plommer for best smak og konsistens i sausen.
Serveringsforslag
Servér de møre svinekotelettene med den rike ingefær- og plommesausen over, gjerne med dampede grønnsaker som brokkoli eller stekte poteter, for å komplettere retten perfekt. Et glass rødvin eller en frisk øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus?▼
En porsjon av Svinekoteletter med ingefær- og plommesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
