Svinekotletter med epler
Oppskrift på saftige svinekoteletter med søte epler, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse saftsprutende svinekotelettene med syrlige, karamelliserte epler gir en herlig balanse av søtt og syrlig. Den tradisjonelle norske oppskriften har fått et moderne twist med nøye utvalgte råvarer og teknikker for å skape en kompleks og uimotståelig smaksopplevelse. Enten du serverer den til hverdags eller fest, vil denne rettens samspill av saftige kjøtt, krydrede grønnsaker og søte, sprø epler sørge for at middagen blir en uforglemmelig begivenhet.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore svinekammerstykker (du kan erstatte med kalvkammerstykker hvis du foretrekker det)
- 2. 4 hele nellikspiker
- 3. 1,2 dl tørr hvitvin eller vermut
- 4. 4 selleriblader
- 5. 2 laurbærblad
- 6. 4 selleristilker, vasket og finhakket
- 7. 1 spiseskje smør
- 8. 2 epler, kjernet og grovhakket
- 9. 1 spiseskje brunt sukker
- 10. 113 gram sveitsisk eller Jarlsbergost, grovrivende
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore svinekammerstykker (du kan erstatte med kalvkammerstykker hvis du foretrekker det)
- 2. 4 hele nellikspiker
- 3. 1,2 dl tørr hvitvin eller vermut
- 4. 4 selleriblader
- 5. 2 laurbærblad
- 6. 4 selleristilker, vasket og finhakket
- 7. 1 spiseskje smør
- 8. 2 epler, kjernet og grovhakket
- 9. 1 spiseskje brunt sukker
- 10. 113 gram sveitsisk eller Jarlsbergost, grovrivende
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375 grader. Smør en bakeform og legg svinekotelettene i den.
- 22. Stikk en nellik i hver kotelett. Tilsett hvitvin, selleriblad og laurbærblad, og sett formen i den forvarmede ovnen. Stek kotelettene i 30 minutter.
- 33. Mens svinekotelettene steker, sautér den hakkede sellerien i smør i ca. 5 minutter i en stekepanne, og tilsett deretter de skivede eplene og strø over brunt sukker.
- 44. Fortsett å koke over svak varme i 10 minutter, eller til eplene er møre, men ikke mosete.
- 55. Avslutt svinekotelettene ved å fjerne laurbær- og selleriblad, og strø osten over hver kotelett. Pensle med kraft og gratiner i noen minutter for å få en fin, brun overflate.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god, mager svinekam - den ekstra fettveven sørger for at kotelettene holder seg saftige og møre under steking.
- 2Selleristilkene gir en deilig knasende tekstur - ikke skjær dem for små for å beholde litt bit.
- 3Dekk svinekotelettene godt med osten før gratinering, det gir en deilig sprø og brun overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass krydret, fruktlig eplevin eller en frisk, urtedrevet hvitvin. Som tilbehør anbefaler jeg kremet potetmos eller nybakte, grove brødskiver for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter med epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter med epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter med epler?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter med epler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter med epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter med epler?▼
En porsjon av Svinekotletter med epler inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
