Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer
Oppskrift på saftige svinekoteletter i en kremet sjampanjesaus, kombinert med søt rosin brød fylt med mascarpone og ferske pærer. Enkel og smakfull middagsrett.
Om denne retten
Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, benfrie svinefiletskiver, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 8 benfrie svinefiletskiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket estragon
- 1,2 dl tørr Champagne
- 2,4 dl melk
- 1 ss hvetemel
- 1,2 dl skivede svarte oliven
- 1 brød med rosiner, skåret i tverrsnitt i 1/2 tomme tykke skiver og ristet
- 4 til 170 gram mascarponeost
- 2 pærer, kjernet og tynne skiver
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 8 benfrie svinefiletskiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket estragon
- 1,2 dl tørr Champagne
- 2,4 dl melk
- 1 ss hvetemel
- 1,2 dl skivede svarte oliven
- 1 brød med rosiner, skåret i tverrsnitt i 1/2 tomme tykke skiver og ristet
- 4 til 170 gram mascarponeost
- 2 pærer, kjernet og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 2Krydre begge sider av svinekjøttet med salt, svart pepper, timian og estragon. Legg kotelettene i den varme pannen og kok i 2 minutter på hver side, til de er gyldne. Tilsett Champagne og kok i 1 minutt.
- 3Fjern 4 koteletter fra pannen og sett til side.
- 4Visp sammen melk og mel til melet er oppløst. Tilsett melkeblandingen i pannen og la det småkoke. La det småkoke i 3 minutter, til sausen tykner og kotelettene er gjennomstekt.
- 5Overfør kotelettene til et serveringsfat og topp med oliven.
- 6Smør mascarponeost på ristet rosinenbrød og topp med skiver av pære. Server disse 4 svinekotlettene med rosinenbrød. Sett til side de resterende kotelettene til en annen gang.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer?▼
En porsjon av Svinekotletter i kremet sjampanjesaus og rosinbrød med mascarpone og pærer inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
