Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus
Oppskrift på saftige svinekoteletter med en søt og syrlig balsamicobærsaus. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Ingredienser
- 2 stk. benfrie svinekoteletter (ca. 125 g hver, 2,5 cm tykke)
- 0,8 dl ferdiglaget balsamico-vinaigrette
- 1 ss smør
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 0,8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl tørkede Bing- eller surkirsebær (ca. 45 g)
Ingredienser
- 2 stk. benfrie svinekoteletter (ca. 125 g hver, 2,5 cm tykke)
- 0,8 dl ferdiglaget balsamico-vinaigrette
- 1 ss smør
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 0,8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl tørkede Bing- eller surkirsebær (ca. 45 g)
Slik gjør du:
- Legg svinekotelettene og vinaigretten i en paiform; vend dem slik at de dekkes. La det stå i 10 minutter.
- Smelt smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels varme.
- Bruk tang for å løfte svinekotelettene ut av marinaden; rist av overflødig væske. Overfør svinekotelettene til pannen, og la marinaden bli igjen i formen. Strø over pepper.
- Stek svinekotelettene til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør svinekotelettene til en tallerken.
- Tilsett sjalottløk i pannen; rør til den er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett buljong, kirsebær og den reserverte marinaden; kok opp under omrøring for å løsne brune biter i bunnen av pannen.
- Legg svinekotelettene tilbake i pannen.
- La det småkoke til kjøttet er gjennomstekt, kirsebærene er møre og sausen er litt redusert, ca. 2 minutter på hver side.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør svinekotelettene til tallerkener og hell sausen over.
Om denne retten
Denne svinekoteletten i en mørk og fruktfylt balsamico-kirsebærsaus er som et lite stykke av Italias hjerte på tallerkenen. Oppskriften kombinerer tradisjonell kotlett-tilberedning med søt-sure smaker fra den italienske vinregionen. Det er en rett som garantert vil imponere gjestene dine ved neste festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdiglaget balsamico-vinaigrette for å spare tid og få den perfekte søt-sure smaksbalansen.
- 2La svinekjøttet ligge i marinaden en stund før steking for maksimal smaksutvikling.
- 3Kok sausen litt inn mot slutten slik at kirsebærene får tid til å mørne og smakene integreres.
Serveringsforslag
De intense smakene i denne retten passer utmerket til et glass tørr, italiensk rødvin. Servér kotelettene med kremet, hvitløkskrydret potetmos og dampet brokkoli for en helhetlig og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus?▼
En porsjon av Svinekotletter i balsamico-kirsebærsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
