Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni
Oppskrift på saftige svinekoteletter med søt eple- og rosinssaus, servert med helkornspasta og ost, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten kombinerer de fyldige og saftige svinekotlettene med en nydelig, søt eplesaus som utfyller kjøttet perfekt. Den hjemmelagde pastablandingen med cheddarost, brokkoli og den gylne eplesausen gir en smakseksplosjon av høstens beste smaker. Dette er en perfekt rett for en hyggelig familiemiddag eller en koselig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- Salt
- 225 gram fullkornsshells eller penne pasta
- 4 gyldne epler, kjernet og hakket
- 2,4 dl uklar eplesider
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- En håndfull gyldne rosiner
- 1 teskje malt kanel
- 4 store, midtstykke svinefiletstykker, 3,8 cm tykke
- Svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 runde spiseskje all-purpose mel
- 4,7 dl melk
- 225 gram ekstra skarp hvit cheddarost
- Noen runder med muskatnøtt, etter smak
- En dash hot sauce
- 4,7 dl broccolibuketter, delt i små blomster
- 2 spiseskjeer krydret brunt eller grovkornet Dijon-sennep
- 0,6 dl lønnesirup
Ingredienser
- Salt
- 225 gram fullkornsshells eller penne pasta
- 4 gyldne epler, kjernet og hakket
- 2,4 dl uklar eplesider
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- En håndfull gyldne rosiner
- 1 teskje malt kanel
- 4 store, midtstykke svinefiletstykker, 3,8 cm tykke
- Svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 runde spiseskje all-purpose mel
- 4,7 dl melk
- 225 gram ekstra skarp hvit cheddarost
- Noen runder med muskatnøtt, etter smak
- En dash hot sauce
- 4,7 dl broccolibuketter, delt i små blomster
- 2 spiseskjeer krydret brunt eller grovkornet Dijon-sennep
- 0,6 dl lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann til pasta. Krydre vannet med salt og kok pastaen til den er al dente.
- 2Ha epler i en middels stor kjele og rør inn eplesider, sukker, rosiner, kanel og en klype salt. Sett kjelen over middels høy varme og kok til eplene er møre, ca. 12 minutter.
- 3Krydre kotelettene med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Legg i kotelettene og kok i 6 til 7 minutter på hver side.
- 4Mens kotelettene koker, varm opp 2 spiseskjeer smør i en sauspanne over middels varme. Visp inn mel og kok i ett minutt, deretter visp inn melk og krydre med salt og pepper. Riv osten og rør den inn i sausen, og smak til med muskatnøtt og en dash hot sauce. Skru ned varmen til lav.
- 5Mot slutten av koketiden, tilsett brokkoli i pastaen de siste 2 minuttene. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett ostesausen og rør godt slik at pastaen dekkes.
- 6Tilsett sennep og sirup i kotelettene og la det glaseres i 1 minutt.
- 7Server svinekjøttet med eplesaus, makaroni med cheddar og brokkoli ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet når stuetemperatur før steking for jevn stekefarge og mørhet.
- 2Brunost etter smak i ostesausen for ekstra fylde og nøttete toner.
- 3La eplesausen få litt tid til å trekke inn smakene for å utvikle den perfekte balansen mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med et glass frisk, halvtørr eplemost eller et glass lett rødvin. Avrund måltidet med en enkel salat med epleskiver og valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni?▼
Total tilberedningstid for Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni?▼
En porsjon av Svinekotletter, gyllen eplesaus med rosiner, helkornspasta med ost og makaroni inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
