Svinekjøttspyd med peanøttsaus
Utforsk hvordan du lager smakfull svinekjøtt sate med en kremet peanøttdippsaus. Perfekt for en smaksrik forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse svinekjøttspydene med peanøttsaus er en smaksrik og autentisk asiatisk forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Den kombinerer de søte og sure smakene fra marinaden med den creamy og nøtteaktige peanøttsausen - et fantastisk balansert og uimotståelig resultat. Oppskriften stammer fra det livlige gatemiljøet i Sørøst-Asia, hvor grillet kjøtt på pinne er en populær og allment elsket snack.
Ingredienser
- 1 ss finhakket fersk sitrongress (fra de nederste 6 tommene av stilken)
- 3 ss fersk limejuice
- 2 ss mørk brunt sukker
- 1 ss soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- 340 gram svinekjøtt, mørbrad, trimmet, skåret i 7,5 cm lange, 1,3 cm brede, 0,6 cm tykke skiver
- 12 (8-tommers) bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 0,8 dl jevnt peanøttsmør
- 1 hvitløksfedd
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 1/8 ts cayennepepper, eller etter smak
- 0,8 dl vann
Ingredienser
- 1 ss finhakket fersk sitrongress (fra de nederste 6 tommene av stilken)
- 3 ss fersk limejuice
- 2 ss mørk brunt sukker
- 1 ss soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- 340 gram svinekjøtt, mørbrad, trimmet, skåret i 7,5 cm lange, 1,3 cm brede, 0,6 cm tykke skiver
- 12 (8-tommers) bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 0,8 dl jevnt peanøttsmør
- 1 hvitløksfedd
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 1/8 ts cayennepepper, eller etter smak
- 0,8 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Bland lemongrass, limejuice, sukker, soyasaus og hvitløk i en stor bolle. Tilsett svinekjøttet; vend det inn i marinaden. La det stå i 30 minutter til 1 time.
- 2Forvarm grillen. Tre tre skiver svinekjøtt på hver spyd. Grill til gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Hell sausen i en bolle; sett den i midten av fatet. Strø over grønn løk. Omgi med svinespydene og server.
- 3I en blender, blend sammen peanøttsmør, hvitløk, limejuice, soyasaus, sukker, ingefær, cayennepepper, vann, salt og pepper etter smak til blandingen er glatt, og overfør sausen til en bolle. Sausen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares dekket og kjølig.
- 4Porsjon: 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør svinekjøttfilet for best resultat - det gir en mør og saftig tekstur.
- 2La kjøttet marinere i minst 30 minutter for at smakene skal trekke helt inn.
- 3For en ekstra fyldig peanøttsaus, bruk både glatt og krydret peanøttsmør.
Serveringsforslag
Disse svinekjøttspydene passer perfekt som forrett eller lett hovedrett, servert med en frisk salat av spirer, urter og grønnsaker. Et glass kald, crisp øl eller et enkelt, fruktdrevet hvitvin vil avrunde måltidet på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttspyd med peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttspyd med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttspyd med peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttspyd med peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttspyd med peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttspyd med peanøttsaus?▼
En porsjon av Svinekjøttspyd med peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
