Svinekjøttskiver i hoisinsaus
Lær hvordan du lager deilige svineskiver i hoisinsaus med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Denne hoisinsausen svinekjøttskivene er en skreddersydd asiatisk delikatesse som bringer sammen de rikeste og mest komplekse smakene. Inspirert av klassiske kinesiske stekemetoder, er denne retten en feiring av det autentiske og hjemmelagde. Med en forførende blanding av søt, salt og syrlig, vil dette måltidet virkelig gi ganen din et eventyr.
Ingredienser
- 1 ss. maisstivelse
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 4 vårløk (grønne og hvite deler), finhakket
- 1 ss. finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 middels stor grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 middels stor rød paprika, frøet og i terninger
- 0,6 dl hoisinsaus
- 0,6 dl tørr sherry
- En klype salt
- 2 ts. nykvernet svart pepper
- 1 ss. asiatisk sesamolje
- 680 g svinefilet (2 hele fileter)
- 2 ss. mørk soyasaus
- 2 ss. tørr sherry
Ingredienser
- 1 ss. maisstivelse
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 4 vårløk (grønne og hvite deler), finhakket
- 1 ss. finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 middels stor grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 middels stor rød paprika, frøet og i terninger
- 0,6 dl hoisinsaus
- 0,6 dl tørr sherry
- En klype salt
- 2 ts. nykvernet svart pepper
- 1 ss. asiatisk sesamolje
- 680 g svinefilet (2 hele fileter)
- 2 ss. mørk soyasaus
- 2 ss. tørr sherry
Fremgangsmåte
- 1Skjær svinefileten i 1/4-tommers tykke skiver. I en bolle blander du marinadeingrediensene: den mørke soyasausen, sherryen og maisstivelsen. Tilsett svinekjøttet og vend det godt sammen; la det stå i minst 10 minutter.
- 2Varm opp en karbonstålwok med vegetabilsk olje over høy varme til det begynner å ryke lett. Tilsett vårløk og ingefær, og stek under omrøring til det dufter godt, ca. 30 sekunder. Tilsett svinekjøttet, og reserver resten av marinaden, og stek under omrøring i ca. 5 minutter, til kjøttet er akkurat gjennomstekt.
- 3Tilsett grønne og røde paprika, og stek under omrøring i ytterligere ett minutt. Rør inn hoisinsaus, sherry, salt og svart pepper, og bland godt. Tilsett 2 spiseskjeer vann i marinaden som er igjen i bollen, og hell det i wokken. Vend godt for å blande alt.
- 4Ta wokken av varmen, drypp over sesamolje, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte konsistensen på sausen, er det viktig å ikke tilsette for mye væske - maisstivelsen hjelper med å binde alt sammen.
- 2Prøv å bruk en vok eller stekepanne med godt varmeformidling for å få et jevnt resultat på kjøttet.
- 3La svinekjøttet hvile i marinaden i minst 10 minutter før du begynner å steke, for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med dampet ris eller nudler for å nyte de fylde smakene. Et glass tørr hvitvin eller et asiatisk øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttskiver i hoisinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttskiver i hoisinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttskiver i hoisinsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttskiver i hoisinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttskiver i hoisinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttskiver i hoisinsaus?▼
En porsjon av Svinekjøttskiver i hoisinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
