Svinefilet i hoisinsaus – enkel og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss maisstivelse

2 ss vegetabilsk olje

4 vårløk (grønne og hvite deler), finhakket

1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt

1 middels stor grønn paprika, uten frø og i terninger

1 middels stor rød paprika, uten frø og i terninger

0.6 dl hoisinsaus

0.6 dl tørr sherry

En klype salt

2 ts nykvernet svart pepper

1 ss asiatisk sesamolje

680 g svinefilet (2 hele fileter)

2 ss mørk soyasaus

2 ss tørr sherry

Ingredienser

4porsjoner

1 ss maisstivelse

2 ss vegetabilsk olje

4 vårløk (grønne og hvite deler), finhakket

1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt

1 middels stor grønn paprika, uten frø og i terninger

1 middels stor rød paprika, uten frø og i terninger

0.6 dl hoisinsaus

0.6 dl tørr sherry

En klype salt

2 ts nykvernet svart pepper

1 ss asiatisk sesamolje

680 g svinefilet (2 hele fileter)

2 ss mørk soyasaus

2 ss tørr sherry

Slik gjør du:

Skjær svinefileten i ca. 0.6 cm tykke skiver.

I en bolle blander du marinadeingrediensene: mørk soyasaus, sherry og maisstivelse.

Tilsett svinekjøttet og vend det godt sammen. La det stå i minst 10 minutter.

Varm opp en karbonstålwok med vegetabilsk olje over høy varme til det begynner å ryke lett.

Tilsett vårløk og ingefær, og stek under omrøring til det dufter godt, ca. 30 sekunder.

Tilsett svinekjøttet, og reserver resten av marinaden. Stek under omrøring i ca. 5 minutter, til kjøttet er akkurat gjennomstekt.

Tilsett grønn og rød paprika, og stek under omrøring i ytterligere ett minutt.

Rør inn hoisinsaus, sherry, salt og svart pepper, og bland godt.

Tilsett 2 ss vann i marinaden som er igjen i bollen, og hell det i wokken.

Vend godt for å blande alt.

Ta wokken av varmen, drypp over sesamolje, og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse svinefiletskivene i hoisinsaus er en skreddersydd asiatisk delikatesse som bringer sammen rike og komplekse smaker. Inspirert av klassiske kinesiske stekemetoder, er denne retten en feiring av det autentiske og hjemmelagde. Med en forførende blanding av søtt, salt og syrlig, vil dette måltidet virkelig gi ganen din et eventyr.

Tips og Varianter

1For å få den perfekte konsistensen på sausen, er det viktig å ikke tilsette for mye væske – maisstivelsen hjelper med å binde alt sammen.

2Prøv å bruke en wok eller stekepanne med god varmeledning for å få et jevnt resultat på kjøttet.

3La svinekjøttet hvile i marinaden i minst 10 minutter før du begynner å steke, for å la smakene utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med dampet ris eller nudler for å nyte de fyldige smakene. Et glass tørr hvitvin eller et asiatisk øl vil også komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinefilet i hoisinsaus med paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet i hoisinsaus med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet i hoisinsaus med paprika?▼

Total tilberedningstid for Svinefilet i hoisinsaus med paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinefilet i hoisinsaus med paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinefilet i hoisinsaus med paprika?▼

En porsjon av Svinefilet i hoisinsaus med paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.