Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis
Oppskrift på saftige svinekoteletter servert med søte epler og aromatisk stjerneanis – en smakfull hovedrett for spesielle anledninger eller hverdagsmåltider.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 stk svinekoteletter à 340 g
- 3 ss smør, delt
- 1 ss brunt sukker
- 4 hele stjerneanis
- 2 Fuji-epler (ca. 450 g), kjernet og skåret i 1,2 cm tykke skiver
- 1,2 dl eplejuice
- 2 ts eplesidereddik
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 stk svinekoteletter à 340 g
- 3 ss smør, delt
- 1 ss brunt sukker
- 4 hele stjerneanis
- 2 Fuji-epler (ca. 450 g), kjernet og skåret i 1,2 cm tykke skiver
- 1,2 dl eplejuice
- 2 ts eplesidereddik
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Strø svinekjøttet med salt og pepper.
- Legg svinekjøttet i pannen; kok til det er brunt på begge sider og et steketermometer viser 60°C, omtrent 7 minutter på hver side.
- Overfør kjøttet til tallerkener; dekk med aluminiumsfolie.
- Hell av stekefettet fra pannen.
- Tilsett 2 ss smør, brunt sukker og stjerneanis i samme panne, og rør over høy varme til det er smeltet.
- Tilsett epler; kok til de er brune og karamelliserte, rør ofte, ca. 8 minutter.
- Skje eplene over svinekjøttet.
- Tilsett eplejuice og eddik i pannen; kok opp sausen til den er redusert til 2 ss, ca. 3 minutter.
- Visp inn den resterende 1 ss smør; smak til med salt og pepper.
- Hell sausen over eplene og kjøttet.
Om denne retten
Den svimlende duften av epleskiver som karamelliseres i smør og stjerneanis bringer oss rett tilbake til hjemlige, høstlige kjøkken. Denne svinekjøttretten med sauterte epler og den unike smaken av stjerneanis er en autentisk smak av norsk husmannskost med et elegant, moderne preg. Perfekt for å varme opp en regnfull høstkveld eller å servere til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ribbekoteletter for ekstra saftig og smakfullt svinekjøtt.
- 2- Sørg for at eplene får rikelig med tid til å karamelliseres for en nydelig sødme.
- 3- Tilsett litt eplejuice i sausen for en frisk syrlighet som balanserer den søte smaken.
Serveringsforslag
Server den saftige svinekjøttretten med de smaksrike epleskivene varmt, med en frisk salat eller dampede poteter som tilbehør. Nyt gjerne et glass eplemost eller en krydret, norsk øl til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis?▼
En porsjon av Svinekoteletter med sauterte epler og stjerneanis inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
