Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen
Oppskrift på smakfull ramen med svinekjøtt, søtpotet og shiitake sopp. Enkel å lage og perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Dette er en deilig og næringsrik ramen-variant som tar deg rett til hjertet av den japanske kokkekunsten. Den kombinerer de sødmefulle smakene av søtpotet og shiitakesopp med det smakfulle svinekjøttet og de slitesterke ramen-nudelene for å skape en kompleks og tilfredsstillende middag. Retten har røtter i den japanske tradisjonelle suppen, men har fått sitt eget særpreg med de nordiske ingrediensene. Perfekt for den mørke årstiden når man trenger litt ekstra varme og trøst!
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 gram magert kjøtt av svin, karbonadedeig
- 4,7 dl små terninger av søtpotet
- 2,4 dl skivede shiitakesopp
- 2 ts revet ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ss lavsaltet soyasaus
- 1 ss mirin
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ts brunt sukker
- 1/2 ts sellerifrø
- 2 pakker ramen-nudler (kast krydderposene!)
- 4 egg, speilegg eller posjert
- Sriracha, til pynt
- Fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 gram magert kjøtt av svin, karbonadedeig
- 4,7 dl små terninger av søtpotet
- 2,4 dl skivede shiitakesopp
- 2 ts revet ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ss lavsaltet soyasaus
- 1 ss mirin
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ts brunt sukker
- 1/2 ts sellerifrø
- 2 pakker ramen-nudler (kast krydderposene!)
- 4 egg, speilegg eller posjert
- Sriracha, til pynt
- Fersk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en nederlandsk ovn eller kjele, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og kok det til det er brunt, bruk en tresleiv for å bryte det opp. Bruk en hullsleiv for å overføre svinekjøttet til en tallerken med papirhåndkle. Tilsett søtpotetene og stek dem til de begynner å bli møre, 7 til 8 minutter. Tilsett sopp, ingefær og hvitløk, og kok til soppen slipper væske og begynner å bli brunt, 5 til 7 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 3Tilsett kyllingkraften, og bruk tresleiven til å skrape opp eventuelle brune biter i bunnen av gryten. Tilsett soyasaus, mirin, sesamolje, brunt sukker, sellerifrø og det brunede svinekjøttet. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 15 minutter. Tilsett ramen-nudlene og la det småkoke til de er møre, ca. 5 minutter.
- 4Server i en bolle med et egg på toppen. Pynt med Sriracha og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske ramen-nudler for best resultat - de har en mye bedre konsistens enn de tørkede.\nVær tålmodig når du steker søtpotetterningene - la dem få god farge og bli møre før du tilsetter resten.\nFor en ekstra fyldig buljong, kok buljongen lenger enn oppskriften sier, slik at den får tid til å redusere og utvikle smaken enda mer.
Serveringsforslag
Denne ramen-retten er i seg selv en komplett og balansert middag, men den blir enda bedre med et glass friskt, asiatisk-inspirert hvitvin eller et par kalde Asahi-øl. Strø litt ekstra fersk koriander over toppen for en knasende, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen?▼
En porsjon av Svinekjøtt, søtpotet og shiitake-sopp ramen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
