Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok
Oppskrift på en velsmakende og enkel stir-fry med svinekjøtt, sopp og snøerter. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne stekte wokretten er en smaksrik og inspirert asiatisk-inspirert rett som utnytter de beste sesongartiklene. Den sprø snøerten og den saftige svinekjøttbit i en fyldig saus av teriyaki og sopp gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt for travle hverdager eller festlige anledninger når du vil imponere gjestene med enkle, men komplekse smaker.
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, trimmet og tynnhakket på tvers
- 2 teskjeer maisstivelse
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 225 gram snøerter, fjernet tråder
- 3 hvitløksfedd, presset gjennom hvitløkpresse
- 225 gram skivede cremini-sopp
- 3 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer teriyakisaus
- Tilbehør: dampet ris
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, trimmet og tynnhakket på tvers
- 2 teskjeer maisstivelse
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 225 gram snøerter, fjernet tråder
- 3 hvitløksfedd, presset gjennom hvitløkpresse
- 225 gram skivede cremini-sopp
- 3 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer teriyakisaus
- Tilbehør: dampet ris
Fremgangsmåte
- 1Vend svinekjøttet i maisstivelse og 1 teskje salt. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en wok eller en tung 30-centimeters panne over middels høy varme til den glitrer. Stek svinekjøttet under omrøring til det er lyst gyllent og nesten gjennomkokt, ca. 4 minutter, og overfør det deretter til en tallerken. Tilsett 1 spiseskje olje i woken og stek snøerter med hvitløk under omrøring til de er sprø-tender, ca. 1 minutt. Overfør til tallerken. Tilsett sopp i woken sammen med vann og den resterende spiseskjeen olje, og kok under lokk til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett svinekjøttet, snøerter og teriyakisaus, og stek under omrøring til svinekjøttet er gjennomkokt, ca. 2 minutter.
- 2Vend svinekjøttet i maisstivelse og 1 teskje salt.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer olje i en wok eller en tung 30-centimeters panne over middels høy varme til den glitrer. Stek svinekjøttet under omrøring til det er lyst gyllent og nesten gjennomkokt, ca. 4 minutter, og overfør det deretter til en tallerken. Tilsett 1 spiseskje olje i woken og stek snøerter med hvitløk under omrøring til de er sprø-tender, ca. 1 minutt. Overfør til tallerken.
- 4Tilsett sopp i woken sammen med vann og den resterende spiseskjeen olje, og kok under lokk til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett svinekjøttet, snøerter og teriyakisaus, og stek under omrøring til svinekjøttet er gjennomkokt, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, tynnhakket svinefilet for best resultat - det gir den riktige konsistensen og hindrer at kjøttet blir tørt.
- 2Kokk snøertene raskt i oljen for å beholde sprøheten og den friske, grønne fargen.
- 3Bruken av maisstivelse er nøkkelen for å få den deilige, blanke sausen som binder alle ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Server denne wokretten med dampet, duftende ris for å nyte den fyldige, asiatiske smaken til fulle. En frisk salat eller dampede grønnsaker kan også være et perfekt tilbehør for å balansere rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok?▼
En porsjon av Svinekjøtt, sopp og snøerter stekt i wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
