Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps
Lær hvordan du lager deilige roast svinekjøtt, reker og cabbage egg rolls. Perfekt for forretter eller en smaksrik middagsrett. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Med en kombinasjon av svinekjøtt, sprø reker og knaprig Napa-kål, er disse eggwraps et smaksparadis som lar deg oppleve de rike og nyanserte smakene i asiatisk kjøkken. Oppskriften er inspirert av den populære vietnamesiske retten gỏi cuốn, og byr på et velbalansert og lettspiselig alternativ til den tradisjonelle vårrulle.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 1 spiseskje finhakket ingefær
- 3. 1,8 dl finhakkede vårløk
- 4. 2 selleristilker
- 5. 9,5 dl strimlet Napa-kål
- 6. 1,2 dl bønnespirer
- 7. 1,2 dl juliennert kinesisk stekekjøtt
- 8. 1,2 dl hakkede, skrelte og rensede reker
- 9. 1,2 dl kyllingkraft
- 10. 1/2 til 1 teskje sukker
- 11. 1 teskje maisstivelse løst opp i 1 spiseskje vann
- 12. 1 spiseskje sesamolje
- 13. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 14. 2,4 dl kokende vann
- 15. 2 spiseskjeer maisstivelse løst opp i 3 spiseskjeer vann
- 16. 12 eggeskall til vårruller
- 17. Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 1 spiseskje finhakket ingefær
- 3. 1,8 dl finhakkede vårløk
- 4. 2 selleristilker
- 5. 9,5 dl strimlet Napa-kål
- 6. 1,2 dl bønnespirer
- 7. 1,2 dl juliennert kinesisk stekekjøtt
- 8. 1,2 dl hakkede, skrelte og rensede reker
- 9. 1,2 dl kyllingkraft
- 10. 1/2 til 1 teskje sukker
- 11. 1 teskje maisstivelse løst opp i 1 spiseskje vann
- 12. 1 spiseskje sesamolje
- 13. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 14. 2,4 dl kokende vann
- 15. 2 spiseskjeer maisstivelse løst opp i 3 spiseskjeer vann
- 16. 12 eggeskall til vårruller
- 17. Vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 11. I en wok satt over moderat høy varme, varm opp oljen til den er varm. Tilsett ingefær, løk og selleri, og wok-stek i 1 minutt. Tilsett kål og bønnespirer, og wok-stek i ytterligere 2 til 3 minutter, eller til grønnsakene er lett myke. Tilsett svinekjøttet og reker, og wok-stek i 1 minutt til. Hell i kyllingkraft og sukker, og kok opp blandingen. Rør inn maisstivelsesblandingen og la det småkoke til det er lett tykkere. Rør inn sesamolje, salt og pepper etter smak.
- 22. Ha vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og visp inn maisstivelsesblandingen. Ha ferdige eggrull-omslag under et fuktet håndkle. Plasser en porsjon av fyllet diagonalt over et hjørne av omslaget, pensle med litt av maisstivelsesløsningen og brett inn endene. Rull tett sammen til en forseglet sylinder. Gjenta med resten av omslagene. Varm opp oljen til 175°C (350°F). Stek eggrullene i små porsjoner, snu dem underveis, i ca. 4 minutter, eller til de er gyllenbrune. Legg dem på tørkepapir for å renne av. Gir 12 eggruller.
- 33. Anbefalt vin: 1991 Domaine Carneros Brut
Tips og Varianter
- 1Bruk nylig skavet ingefær for å få den optimale balansen mellom varme og sitrus.
- 2Finhakk selleri-stilkene for å få en behagelig crunch i fyllet.
- 3Forsegl eggrullene godt for at fyllet ikke skal lekke ut under steking.
Serveringsforslag
Disse eggwrapsene passer perfekt som forrett til et asiatisk inspirert måltid, servert med en kjølig, mousserende cava for å balansere de umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps?▼
En porsjon av Svinekjøtt, reker og kål-eggwraps inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
