Vårruller med svinekjøtt, reker og kål
Lær hvordan du lager deilige vårruller med svinekjøtt, reker og kål. Perfekt som forrett eller en smaksrik middagsrett. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Caleb Oquendo på Pexels
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1.8 dl finhakket vårløk
- 2 selleristilker
- 9.5 dl strimlet kinakål
- 1.2 dl bønnespirer
- 1.2 dl strimlet kinesisk stekekjøtt (f.eks. char siu)
- 1.2 dl hakkede, skrelte og rensede reker
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.5 til 1 ts sukker
- 1 ts maisstivelse løst opp i 1 ss vann
- 1 ss sesamolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.4 dl kokende vann
- 2 ss maisstivelse løst opp i 3 ss vann
- 12 vårrullflak
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1.8 dl finhakket vårløk
- 2 selleristilker
- 9.5 dl strimlet kinakål
- 1.2 dl bønnespirer
- 1.2 dl strimlet kinesisk stekekjøtt (f.eks. char siu)
- 1.2 dl hakkede, skrelte og rensede reker
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.5 til 1 ts sukker
- 1 ts maisstivelse løst opp i 1 ss vann
- 1 ss sesamolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.4 dl kokende vann
- 2 ss maisstivelse løst opp i 3 ss vann
- 12 vårrullflak
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en wok over middels høy varme. Tilsett ingefær, vårløk og selleri, og wok-stek i 1 minutt.
- Tilsett kål og bønnespirer, og wok-stek i ytterligere 2 til 3 minutter, eller til grønnsakene er lett myke.
- Tilsett svinekjøttet og rekene, og wok-stek i 1 minutt til.
- Hell i kyllingkraft og sukker, og kok opp blandingen.
- Rør inn maisstivelsesblandingen og la det småkoke til det er lett tykkere.
- Rør inn sesamolje, salt og pepper etter smak.
- Ha vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og visp inn maisstivelsesblandingen.
- Ha vårrullflakene under et fuktet håndkle.
- Plasser en porsjon av fyllet diagonalt over et hjørne av flaket, pensle med litt av maisstivelsesløsningen og brett inn endene.
- Rull tett sammen til en forseglet sylinder. Gjenta med resten av flakene.
- Varm opp oljen til 175°C. Stek vårrullene i små porsjoner, snu dem underveis, i ca. 4 minutter, eller til de er gyllenbrune.
- Legg dem på tørkepapir for å renne av. Gir 12 vårruller.
Om denne retten
Med en kombinasjon av svinekjøtt, sprø reker og knasende kinakål, er disse vårrullene et smaksparadis som lar deg oppleve de rike og nyanserte smakene i asiatisk kjøkken. Oppskriften er inspirert av populære asiatiske retter, og byr på et velbalansert og lettspiselig alternativ til den tradisjonelle vårrullen.
Tips og Varianter
- 1Bruk nylig revet ingefær for å få den optimale balansen mellom varme og sitrus.
- 2Finhakk selleristilkene for å få en behagelig crunch i fyllet.
- 3Forsegl vårrullene godt for at fyllet ikke skal lekke ut under steking.
Serveringsforslag
Disse vårrullene passer perfekt som forrett til et asiatisk inspirert måltid, servert med en kjølig, musserende vin for å balansere de umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårruller med svinekjøtt, reker og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårruller med svinekjøtt, reker og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårruller med svinekjøtt, reker og kål?▼
Total tilberedningstid for Vårruller med svinekjøtt, reker og kål er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårruller med svinekjøtt, reker og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårruller med svinekjøtt, reker og kål?▼
En porsjon av Vårruller med svinekjøtt, reker og kål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
