Svinekjøtt- og villrisgrateng
Lær hvordan du lager en deilig svinekjøtt and wild ris grateng. Enkel oppskrift for en mettende hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske svinekjøtt- og villrisgrateng er en smakfull og fyldig rett som tar deg rett tilbake til norske hjemmelagde middager. Den er en skatt fra besteforeldregenerasjonen, og har etter hvert blitt en familiefavoritt over hele landet. Med saftig svinekjøtt, kremet soppstuing og nøtteaktig risgryte, er dette en rett som tilfredsstiller gane og sjel.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ukokt villris
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 6 skiver bacon
- 4. 1,8 kg kjøttdeig av svin
- 5. 2 ss smør
- 6. 1 middels stor løk, hakket
- 7. 1,2 dl selleri, hakket
- 8. 1,2 dl mel
- 9. 8,3 dl halv og halv
- 10. 1 (480 g) boks ferdiglaget kremet soppsuppe
- 11. 1 (225 g) boks skivede sopp, drenert, væsken beholdt
- 12. 2,4 dl skivede mandler
- 13. 1 (57 g) glass hakket pimento
- 14. 0,6 dl hakket fersk persille
- 15. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ukokt villris
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 6 skiver bacon
- 4. 1,8 kg kjøttdeig av svin
- 5. 2 ss smør
- 6. 1 middels stor løk, hakket
- 7. 1,2 dl selleri, hakket
- 8. 1,2 dl mel
- 9. 8,3 dl halv og halv
- 10. 1 (480 g) boks ferdiglaget kremet soppsuppe
- 11. 1 (225 g) boks skivede sopp, drenert, væsken beholdt
- 12. 2,4 dl skivede mandler
- 13. 1 (57 g) glass hakket pimento
- 14. 0,6 dl hakket fersk persille
- 15. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg ris og vann i en kjele og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok i 45 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 33. Legg bacon i en stor stekepanne over middels høy varme og kok til det er jevnt brunt. Tøm av fett, smuldre, og sett til side. Legg svinekjøtt i pannen og kok til det er jevnt brunt. Tøm av fett og sett til side.
- 44. Skru ned varmen på pannen til middels og smelt smør. Rør inn løk og selleri, og kok til det er mørt; sett til side. Bland melet inn i resten av smøret til det blir jevnt. I en bolle, bland den reserverte soppsaften og fløte, og rør det inn i pannen. Kok til det tykner. Rør inn suppen. Bland inn 6 kopper kokt ris, kokt bacon, kokt svinekjøtt, sopp, mandler, pimento, persille, salt og pepper. Overfør til en ildfast form på 23x33 cm.
- 55. Stek i 40 minutter i den forvarmede ovnen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk villris for best tekstur og smak - den gir en nydelig nøttesmak som passer perfekt til kjøttet og soppene.
- 2- Ha i litt ekstra pimento for en deilig sødme som balanserer det kremet og salta.
- 3- Brun kjøttet godt før du tilsetter det - dette gir bedre smak og konsistens i den ferdige grateng.
Serveringsforslag
Servér denne deilige gatengen med et friskt salat med råkost, som gir en fin kontrast til den rike og fylde smaken. Et glass tørr hvitvin eller et godt norsk øl er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og villrisgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og villrisgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og villrisgrateng?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og villrisgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og villrisgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og villrisgrateng?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og villrisgrateng inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
