Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe
Oppskriften på svinekjøtt and udon nudel suppe er enkel å følge, perfekt for en varm og mettende rett. Lær hvordan du lager denne asiatiske favoritten hjemme.
Om denne retten
Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, delt, mellomstore gulrøtter, hakket, liten hvit løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rapsolje, delt
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 1 liten hvit løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket ingefær
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 habanero, uten frø og hakket (eller en mildere chili hvis ønskelig)
- 4,7 dl shiitakesopp, hakket
- 1 hode kinesisk kål, hakket
- 2 spiseskjeer tamari soyasaus, pluss mer til å dryppe over
- 19 dl kyllingkraft
- 4,7 dl revet enkel ovnsstekt svineknoke, oppskrift følger
- 1 pakke (200 gram) udon-nudler, kokt etter pakkens anvisninger
- 2,4 dl ferske korianderblader, til pynt
- 2,4 dl bønnespirer, til pynt
- Limebåter, til pynt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1815 gram) svineknoke
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rapsolje, delt
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 1 liten hvit løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket ingefær
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 habanero, uten frø og hakket (eller en mildere chili hvis ønskelig)
- 4,7 dl shiitakesopp, hakket
- 1 hode kinesisk kål, hakket
- 2 spiseskjeer tamari soyasaus, pluss mer til å dryppe over
- 19 dl kyllingkraft
- 4,7 dl revet enkel ovnsstekt svineknoke, oppskrift følger
- 1 pakke (200 gram) udon-nudler, kokt etter pakkens anvisninger
- 2,4 dl ferske korianderblader, til pynt
- 2,4 dl bønnespirer, til pynt
- Limebåter, til pynt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1815 gram) svineknoke
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer olje. Ha i gulrøtter og løk, og la det surre til de begynner å karamellisere. Deretter tilsetter du ingefær, hvitløk og habanero. La det surre til grønnsakene blir aromatiske, ca. 1 minutt. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje, sopp og kål. Rør inn tamarisaus, kyllingkraft og svinekjøtt. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i ca. 20 minutter.
- 2For å servere, fordel de kokte nudlene i 4 store serveringsskåler. Hell suppen over i skålene og pynt hver med korianderblader, bønnespirer og limebåter. Drypp over ekstra tamarisaus, hvis ønskelig.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 4I en liten bolle, bland olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Bruk en pensel til å smøre blandingen jevnt over svinekjøttet.
- 5Sett kjøttet på en rist plassert i en stekeplate. Stek i 20 minutter, og skru deretter ned temperaturen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Fortsett å steke til et steketermometer som er stukket inn i kjøttet viser 85 grader Celsius (185 grader Fahrenheit), ca. 4 timer. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile til det er kaldt nok til å håndteres, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og udon-nudelsuppe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
