Kokte wontons med svinekjøtt og reker
Lær hvordan du lager deilige kinesiske wontons med svinekjøtt og reker. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 225 g malt magert svinekjøtt
- 225 g store reker (16/20), skrelte, rensede og finhakket
- 2 ss finhakket kinesisk vårløk
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss skrelt og revet ingefær
- 1 ss Shaohsing risvin eller tørr sherry
- 2 ts maisstivelse med topp
- 1 ts ristet sesamolje
- Nykvernet hvit pepper
- Maisstivelse til å drysse med
- 36 wonton-omslag (7,5 cm kvadrater)
- 1 egg, pisket
- 2 ss lys soyasaus
- 1 toppet ss Guilin-chilisaus
- 1 ss finhakket vårløk til pynt
Ingredienser
- 225 g malt magert svinekjøtt
- 225 g store reker (16/20), skrelte, rensede og finhakket
- 2 ss finhakket kinesisk vårløk
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss skrelt og revet ingefær
- 1 ss Shaohsing risvin eller tørr sherry
- 2 ts maisstivelse med topp
- 1 ts ristet sesamolje
- Nykvernet hvit pepper
- Maisstivelse til å drysse med
- 36 wonton-omslag (7,5 cm kvadrater)
- 1 egg, pisket
- 2 ss lys soyasaus
- 1 toppet ss Guilin-chilisaus
- 1 ss finhakket vårløk til pynt
Slik gjør du:
- Til fyllet: I en middels stor bolle blander du svinekjøtt, reker, vårløk, 1 ss soyasaus, ingefær, risvin, maisstivelse, sesamolje og pepper. Bland godt og sett til side.
- Til wontonene: Dekk et stekebrett med bakepapir og dryss lett med maisstivelse.
- Ta et wonton-omslag og legg 1,5 ts fyll i midten.
- Pensle kantene av omslaget med det sammenpiskede egget.
- Samle deretter sidene og form rundt fyllet til en ball, og vri toppen for å sikre.
- Gjenta med resten av omslagene, og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Sett wontonene i fryseren i en time for å stivne før koking.
- Når de har vært frosne i en time, kan du koke dem eller overføre dem til en lufttett beholder og fryse til du er klar til å bruke dem.
- Til chilisausen: I en liten bolle blander du soyasaus og chilisaus og setter til side.
- Kok opp en wok med vann til den er omtrent halvfull, og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker.
- Kok wontonene i porsjoner til de flyter opp til overflaten, ca. 3 til 4 minutter.
- Ta dem opp med en hullsleiv.
- Pynt med vårløk og server umiddelbart med chilidippen.
Om denne retten
Disse vakre, dampende wonton-kulene er et stykke autentisk kinesisk kjøkkenkunst som vil løfte enhver forrett til nye høyder. Den milde, møre svinekjøttfyllingen med friske reker og en duft av ingefær og vårløk er som musikk i munnen, og blir enda bedre sammen med den lekne, søtlige chilisausen som virkelig får smakene til å danse. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine ved neste feiring eller middag.
Tips og Varianter
- 1Frys wonton-omslagene i en time før koking for å gjøre dem ekstra stabile og kompakte.
- 2Bruk kun ferske reker av god kvalitet for best mulig smak og konsistens.
- 3Pass på å ikke ha for mye maisstivelse i fyllet, det kan gjøre wontonene seige. Bare nok til å binde det sammen.
Serveringsforslag
Servér de varme, dampende wontonene med en skål frisk, kinesisk chilisaus på siden. En kjølig, sprudlende hvitvin eller et glass iskaldt øl er det perfekte drikkevalget som vil forsterke sødme- og varmekontrasten i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokte wontons med svinekjøtt og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokte wontons med svinekjøtt og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokte wontons med svinekjøtt og reker?▼
Total tilberedningstid for Kokte wontons med svinekjøtt og reker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokte wontons med svinekjøtt og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokte wontons med svinekjøtt og reker?▼
En porsjon av Kokte wontons med svinekjøtt og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
