Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form
Lær hvordan du lager deilige kinesiske wontons med svinekjøtt og reker. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse vakre, dampende wonton-kuletene er et stykke autentisk kinesisk kjøkkenkunst som vil løfte enhver forrett til nye høyder. Den milde, møre svinekjøttfyllingen med friske reker og en duft av ingefær og vårløk er som musikk i munnen, og blir enda bedre sammen med den lekne, søtlige chilisausen som virkelig får smakene til å danse. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine ved neste feiring eller middag.
Ingredienser
- 225 gram malt magert svinekjøtt
- 225 gram store (16/20) reker, skrelte, rensede og finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket kinesisk vårløk
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 spiseskje skrelt og revet ingefær
- 1 spiseskje Shaohsing risvin eller tørr sherry
- 2 teskjeer med topp av maisstivelse
- 1 teskje ristet sesamolje
- Nykvernet hvit pepper
- Maisstivelse til å støve med
- 36 wonton-omslag, 3 tommers kvadrater
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 toppet spiseskje Guilin-chilisaus
- 1 spiseskje finhakket vårløk til pynt
Ingredienser
- 225 gram malt magert svinekjøtt
- 225 gram store (16/20) reker, skrelte, rensede og finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket kinesisk vårløk
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 spiseskje skrelt og revet ingefær
- 1 spiseskje Shaohsing risvin eller tørr sherry
- 2 teskjeer med topp av maisstivelse
- 1 teskje ristet sesamolje
- Nykvernet hvit pepper
- Maisstivelse til å støve med
- 36 wonton-omslag, 3 tommers kvadrater
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 toppet spiseskje Guilin-chilisaus
- 1 spiseskje finhakket vårløk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok's Notat: Kinesiske vårløk er også kjent som hvitløk vårløk eller japansk nira.
- 2Til fyllet: I en middels stor bolle blander du svinekjøtt, reker, vårløk, 1 spiseskje soyasaus, ingefær, risvin, maisstivelse, sesamolje og pepper. Bland godt og sett til side.
- 3Til wontonene: Dekk et stekebrett med bakepapir og dryss lett med maisstivelse. Ta en wonton-omslag og legg 1 1/2 teskje fyll i midten. Pensle kantene av omslaget med det sammenpiskede egget, og samle deretter sidene og form rundt fyllet til en ball, og vri toppen for å sikre. Gjenta med resten av omslagene, og legg dem på det forberedte stekebrettet. Sett wontonene i fryseren i en time for å stivne før koking. Når de har vært frosne i en time, kan du koke dem eller overføre dem til en lufttett beholder og fryse til du er klar til å bruke dem.
- 4Til chilisausen: I en liten bolle blander du soyasaus og chilisaus og setter til side.
- 5Kok opp en wok med vann til det er omtrent halvfullt, og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Kok wontonene i porsjoner til de flyter opp til overflaten, ca. 3 til 4 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv. Pynt med vårløk og server umiddelbart med chilidippen.
Tips og Varianter
- 1Frys wonton-omslagene i en time før koking for å gjøre dem ekstra stabile og kompakte.
- 2Bruk kun ferske, gode kvalitets-reker for best mulig smak og konsistens.
- 3Pass på å ikke ha for mye maisstivelse i fyllet, det kan gjøre wonton-ene seige. Bare nok til å binde det sammen.
Serveringsforslag
Servér de varme, dampende wonton-ene med en skål frisk, kjernesunn kinesisk chilisaus på siden. En kjølig, sprudlende hvitvin eller et glass iskaldt øl er det perfekte drikkevalget som vil forsterke sødme- og varmekontrasten i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og rekewontonger i kokt form inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
