Wok med svinekjøtt og paprika

Ingredienser

4porsjoner

Marinade:

0.5 dl risvineddik

2 ss finhakket hvitløk

1 ss brunt sukker

5 ss olivenolje

Salt og pepper etter smak

Stek:

4 benfrie svinekoteletter, skåret i biter

5 ss vegetabilsk olje

3 ss finhakket fersk ingefærrot

1 ss sterk chilipasta

5 ss teriyakisaus

1 grønn paprika, skåret i strimler

1 rød paprika, skåret i strimler

1 gul paprika, skåret i strimler

Salt og pepper etter smak

0.5 dl skåldede, skivede mandler

2 ss hakket fersk mynte

Ingredienser

4porsjoner

Marinade:

0.5 dl risvineddik

2 ss finhakket hvitløk

1 ss brunt sukker

5 ss olivenolje

Salt og pepper etter smak

Stek:

4 benfrie svinekoteletter, skåret i biter

5 ss vegetabilsk olje

3 ss finhakket fersk ingefærrot

1 ss sterk chilipasta

5 ss teriyakisaus

1 grønn paprika, skåret i strimler

1 rød paprika, skåret i strimler

1 gul paprika, skåret i strimler

Salt og pepper etter smak

0.5 dl skåldede, skivede mandler

2 ss hakket fersk mynte

Slik gjør du:

Bland sammen risvineddik, hvitløk, brunt sukker, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle.

Rør inn svinekotelettene, dekk til, og la stå i romtemperatur i en halv time.

Varm opp en stor wok over middels varme.

Rist mandlene i en varm, tørr wok til de er gylne og dufter godt. Sett til side.

Varm opp vegetabilsk olje i wok over middels høy varme.

Rør inn de marinerte svinekotelettene, ingefær og chilipasta. Kast resten av marinaden.

Bland inn teriyakisausen, og øk varmen til høy.

Kok under konstant omrøring til kjøttet er hvitt.

Rør inn paprika, og fortsett å wokke til det meste av væsken har fordampet.

Topp med ristede mandelspåner og frisk mynte før servering.

Om denne retten

Denne svinekjøtt- og paprikaretten er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av det saftige, marinerte kjøttet, den friske paprikaen og de sprø mandlene er rett og slett uimotståelig. Retten har røtter i det asiatiske kjøkken, men med et tydelig nordisk preg i form av de sesongtilpassede grønnsakene. Perfekt som en enkel, men smaksrik middag som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra chilipasta for å få den lille ekstra "kicken".

2- Prøv å bruke en kombinasjon av både grønn, rød og gul paprika for maksimal fargesprakende presentasjon.

3- For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt fløte eller kokosmelk mot slutten av steketiden.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til å servere med nykokt ris eller nudler. En frisk, grønn salat med asiatiske smaker som sesamolje og chilimajones tilfører en deilig kontrast til de sterke smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wok med svinekjøtt og paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med svinekjøtt og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wok med svinekjøtt og paprika?▼

Total tilberedningstid for Wok med svinekjøtt og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wok med svinekjøtt og paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wok med svinekjøtt og paprika?▼

En porsjon av Wok med svinekjøtt og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.