Svinekjøtt og paprika stekt i wok
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull svinekjøtt and pepper stir fry. Perfekt for en rask middagsløsning med ferske grønnsaker og saftig svinekjøtt.
Om denne retten
Denne svinekjøtt- og paprikaretten er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av det saftige, marinerte kjøttet, den friske paprikaen og de sprø mandlene er rett og slett uimotståelig. Retten har røtter i det asiatiske kjøkkenet, men med et tydelig nordisk touch i form av de sesongtilpassede grønnsakene. Perfekt som en enkel, men smaksrik middag som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Marinade:
- 0,6 dl risvineddik
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss brunt sukker
- 5 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Stek:
- 4 benfrie svinekoteletter, skåret i bitestørrelse biter
- 5 ss vegetabilsk olje
- 3 ss finhakket fersk ingefærrot
- 1 ss sterk chilipaste
- 5 ss teriyakisaus
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 gul paprika, skåret i strimler
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl skåldede, skivede mandler
- 2 ss hakket fersk mynte
Ingredienser
- Marinade:
- 0,6 dl risvineddik
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss brunt sukker
- 5 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Stek:
- 4 benfrie svinekoteletter, skåret i bitestørrelse biter
- 5 ss vegetabilsk olje
- 3 ss finhakket fersk ingefærrot
- 1 ss sterk chilipaste
- 5 ss teriyakisaus
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 gul paprika, skåret i strimler
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl skåldede, skivede mandler
- 2 ss hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen risvineddik, hvitløk, brunt sukker, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Rør inn svinekoteletter, dekk til, og la stå i romtemperatur i en halv time.
- 2Varm opp en stor wok over middels varme. Rist mandlene i en varm, tørr wok til de er gylne og dufter godt.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i wok over middels høy varme. Rør inn de marinerte svinekotelettene, ingefær og chilipasta. (Kast resten av marinaden.) Bland inn teriyakisausen, og øk varmen til høy. Kok under konstant omrøring til kjøttet er hvitt. Rør inn paprika, og fortsett å wokke til det meste av væsken har fordampet. Topp med ristede mandelspåner og frisk mynte.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra chilipasta for å få den lille ekstra "kicken".
- 2- Prøv å bruke en kombinsjon av både grønn, rød og gul paprika for maksimal fargesprakende presentasjon.
- 3- For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt fløte eller kokosmjølk mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med nybakt ris eller nudler. En frisk, grønn salat med asiatiske smaker som sesamolje og chilimajones tilfører en deilig kontrast til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og paprika stekt i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og paprika stekt i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og paprika stekt i wok?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og paprika stekt i wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og paprika stekt i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og paprika stekt i wok?▼
En porsjon av Svinekjøtt og paprika stekt i wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
