Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis
Oppskrift på en varm og krydret svinekjøtt nudel suppe med kanel og anis. Perfekt for en smakfull middag som kombinerer asiatiske smaker med norske råvarer.
Om denne retten
Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer landstilberedt svineribbe, vann, soyasaus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,1 kg landstilberedt svineribbe
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 1,6 dl soyasaus
- 4. 1,6 dl kinesisk Shaoxing-vin eller medium-tørr sherry
- 5. 0,6 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 6. 1 hvitløk, delt i to på tvers
- 7. 3 kanelstenger (3 tommer lange)
- 8. 1 hel stjerneanis
- 9. 155 gram glassnudler (cellofan-nudler)
- 10. Pynt: hakket koriander; skivede vårløk
Ingredienser
- 1. 1,1 kg landstilberedt svineribbe
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 1,6 dl soyasaus
- 4. 1,6 dl kinesisk Shaoxing-vin eller medium-tørr sherry
- 5. 0,6 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 6. 1 hvitløk, delt i to på tvers
- 7. 3 kanelstenger (3 tommer lange)
- 8. 1 hel stjerneanis
- 9. 155 gram glassnudler (cellofan-nudler)
- 10. Pynt: hakket koriander; skivede vårløk
Fremgangsmåte
- 11. La alle ingrediensene, unntatt nudlene, småkoke forsiktig i en tung, 6-quarts stor gryte, dekket, og skum av etter behov, til svinekjøttet er veldig mørt, ca. 1 ½ til 2 timer. Overfør svinekjøttet til en bolle. Kast bein, krydder og hvitløk. Riv kjøttet grovt i stykker. Skum av fett fra kraften, og legg deretter kjøttet tilbake i gryten og la det småkoke. Skyll nudlene, og rør dem inn i kraften. La det småkoke uten lokk, og rør av og til, til nudlene er gjennomsiktige og møre, ca. 6 minutter.
- 22. La alle ingrediensene, unntatt nudlene, småkoke forsiktig i en tung, 6-quarts stor gryte, dekket, og skum av etter behov, til svinekjøttet er veldig mørt, ca. 1 ½ til 2 timer.
- 33. Overfør svinekjøttet til en bolle. Kast bein, krydder og hvitløk. Riv kjøttet grovt i stykker. Skum av fett fra kraften, og legg deretter kjøttet tilbake i gryten og la det småkoke. Skyll nudlene, og rør dem inn i kraften. La det småkoke uten lokk, og rør av og til, til nudlene er gjennomsiktige og møre, ca. 6 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og nudelsuppe med kanel og anis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
