Svinekjøtt og mango
Oppskrift på svinekjøtt and mango - en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Svinekjøtt og mango er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart kanolaolje til steking, svinefilet, ca. 900 gram, flaske pick-a-peppa-saus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 kvart kanolaolje til steking
- 2. 1 svinefilet, ca. 900 gram
- 3. 1 flaske pick-a-peppa-saus
- 4. 1 stor mango, medium terning
- 5. 1/2 rød løk, finhakket
- 6. 1 middels stor rød paprika, finhakket
- 7. 1 serranosjili, finhakket
- 8. 0,3 dl hvitvinseddik
- 9. 1,8 dl olivenolje, pluss 1 spiseskje
- 10. Koriander, finhakket
- 11. 1/2 sitron, presset saft
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1 plantain, skrelt og skivet i tynne skiver
- 14. 3 vårløk, skivet i tynne skiver til pynt
Ingredienser
- 1. 1 kvart kanolaolje til steking
- 2. 1 svinefilet, ca. 900 gram
- 3. 1 flaske pick-a-peppa-saus
- 4. 1 stor mango, medium terning
- 5. 1/2 rød løk, finhakket
- 6. 1 middels stor rød paprika, finhakket
- 7. 1 serranosjili, finhakket
- 8. 0,3 dl hvitvinseddik
- 9. 1,8 dl olivenolje, pluss 1 spiseskje
- 10. Koriander, finhakket
- 11. 1/2 sitron, presset saft
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1 plantain, skrelt og skivet i tynne skiver
- 14. 3 vårløk, skivet i tynne skiver til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Varm opp rapsolje til 190 grader Celsius for steking.
- 22. Mariner svinekjøttet med pick-a-peppa-sausen i 1 time. I en middels stor bolle, bland mango, løk, paprika, chili, eddik, 3/4 kopp olivenolje, koriander, sitronsaft, salt og pepper. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 3Fjern svinekjøttet fra marinaden. Varm opp en stor stekepanne med 1 spiseskje olivenolje på middels høy varme og stek svinekjøttbiten på begge sider til den er gyllenbrun. Sett i ovnen i 8 til 10 minutter, eller til den indre temperaturen er 60 grader Celsius. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter.
- 4Stek plantainene til de er gyllenbrune, og legg dem på et kjøkkenpapir for å renne av. Salt plantainene mens de er varme.
- 5For å servere, skjær svinekjøttet i skiver og legg dem rundt tallerkenen. Skje mango-salsaen over svinekjøttskivene og dryss med skivede vårløk for pynt. Plasser en haug med plantains midt på tallerkenen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og mango?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og mango er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og mango?▼
En porsjon av Svinekjøtt og mango inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
