Svinekjøtt og kylling Adobo
Oppskriften på svinekjøtt and kylling adobo er en klassisk filipinsk rett som er enkel å lage. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Adobo er en klassisk og mye elsket filippinsk rett som forener smakene av sødme, syre og umami på en fantastisk måte. Denne utgaven med svinekjøtt og kylling er en deilig og mettende hovedrett som er perfekt for en hyggelig middag sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 565 gram benfri svinefilet, skåret i 2-tommers biter
- 565 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 2-tommers biter
- 3 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn, grovkvernet
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 2 laurbærblader, revet i stykker
- 2,4 dl hvit eddik
- 0,6 dl soyasaus (valgfritt)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, knust
Ingredienser
- 565 gram benfri svinefilet, skåret i 2-tommers biter
- 565 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 2-tommers biter
- 3 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn, grovkvernet
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 2 laurbærblader, revet i stykker
- 2,4 dl hvit eddik
- 0,6 dl soyasaus (valgfritt)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, knust
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinekjøtt og kylling med salt og pepper, og legg det i en stor kjele. Gni inn med knust hvitløk og revet laurbærblad, og dekk med eddik (og soyasaus, hvis du bruker det). Dekk til, og la det marinere i kjøleskapet i 8 timer, eller over natten.
- 2Kok opp kjøttet og marinadeliquen. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 1/2 time, eller til kjøttet er mørt og kan deles med en gaffel. Hvis nødvendig, tilsett litt vann for å unngå at det tørker ut.
- 3Sil av væsken fra kjøttet. Sett det tilbake i kjelen og la det småkoke. I en stekepanne, stek og rør kjøttet i 1 spiseskje olje over middels høy varme til det er brunt på alle sider, og tilsett de resterende 2 knuste hvitløksfeddene de siste 3 minuttene. Legg kjøttet i kokevæsken, og la det småkoke videre til sausen er litt tykkere. Server varmt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får god tid til å marinere for å få de intense smakene.\nDreng av marinaden før steking for å oppnå en deilig karamellisering på kjøttet.\nSett av god tid til å la kjøttet småkoke i marinaden for å få det mørt og smaksrikt.
Serveringsforslag
Serveres varmt sammen med dampet ris for en klassisk og tilfredsstillende adobo-opplevelse. En fersk, grønn salat kan også være et flott tilbehør for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og kylling Adobo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og kylling Adobo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og kylling Adobo?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og kylling Adobo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og kylling Adobo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og kylling Adobo?▼
En porsjon av Svinekjøtt og kylling Adobo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
