Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple
oppdag en smakfull oppskrift på svinekjøtt and cabbage med villris og krydret eple, perfekt for en varmende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer den rike, søtlige smaken av svin med den friske, krisphet til villrisen og den rødlige, aromatiske kålen. Det er en perfekt sammensetning av teksturer og smaker som løfter denne retten til et nytt nivå. Med opprinnelse fra norsk bondekost, men med et elegant, moderne uttrykk er dette en middag som er like velegnet til en uformell hverdagskveld som en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl villrisblanding
- 2. 1/2 hode rødkål, kjernet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 11,9 dl)
- 3. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 1 ss pluss 1 1/2 ts olivenolje
- 5. 1 ss pluss 1 ts eplesidereddik
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 570 gram svinefilet, trimmet
- 8. 1 ts eplepie-krydder
- 9. 4 ts landdijonsennep
- 10. 3 ss hakket fersk persille
- 11. 2 røde epler, kjernet og skåret i skiver
- 12. 1,2 dl lett rømme
- 13. Fire 6-unse glass med lett melk, til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl villrisblanding
- 2. 1/2 hode rødkål, kjernet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 11,9 dl)
- 3. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 1 ss pluss 1 1/2 ts olivenolje
- 5. 1 ss pluss 1 ts eplesidereddik
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 570 gram svinefilet, trimmet
- 8. 1 ts eplepie-krydder
- 9. 4 ts landdijonsennep
- 10. 3 ss hakket fersk persille
- 11. 2 røde epler, kjernet og skåret i skiver
- 12. 1,2 dl lett rømme
- 13. Fire 6-unse glass med lett melk, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en ovnrist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Forbered villrisen i henhold til pakningsanvisningene (kast eventuelle smakspakker). Hold varm og sett til side.
- 22. I mellomtiden, bland sammen kål, hvitløk, 1 spiseskje olje, 1 spiseskje eddik, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel ut, og la det være plass til svinefileten i midten.
- 33. Krydre svinefileten med 3/4 teskje eplekrydder, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper. Varm opp de resterende 1 1/2 teskjeene olje i en stor non-stick stekepanne. Legg i svinefileten og stek, snu etter behov, til den er brun på alle sider, ca. 5 minutter. Legg den på bakepapiret og pensle toppen og sidene av svinefileten med 2 teskjeer sennep. Stek i ovnen til kålen er mør og den indre temperaturen på svinefileten når 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit) på et steketermometer, ca. 25–30 minutter. Overfør svinefileten til en skjærefjøl og la den hvile i noen minutter før den skjæres i skiver. Vend persillen inn i kålen.
- 44. Vend eplene med resten av eplekrydderet. Til sausen, rør sammen rømme, resten av sennepen (2 teskjeer) og eddiken (1 teskje). Fordel ris, kål, svinefilet og epler jevnt på fire middagsfat. Øs sausen over svinefileten. Server hver med et glass melk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få et godt stek på svinefiletene for å få den vakre, brune stekeskorpen.
- 2Vær forsiktig med ikke å koke kålen for lenge, du vil fortsatt at den skal ha en lett krumme.
- 3Gi eplene et lite dryss av eplekrydder like før servering for å fremheve den aromatiske smaken.
Serveringsforslag
De søte, krydrede epleskivene og den kremet rømmedressingen komplimenterer perfekt de stekte svinefiletene og den fyldig smakende kålen. Server retten sammen med et glass kjølig melk for en tradisjonell norsk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple?▼
En porsjon av Svinekjøtt og kål med villris og krydret eple inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
