Lo Mein med svinekjøtt og egg

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

170 g tørket lo mein-nudler, spaghetti eller linguine

3 ss soyasaus

2 ss østerssaus

340 g svinekjøttbiff uten ben, skåret i tynne skiver

2.5 ss vegetabilsk olje

2 store egg, lett pisket

1 bunt vårløk, tynne skiver

1 ss finhakket skrelt ingefær

2 fedd hvitløk, finhakket

9.5 dl brokkoliblanding (blandet kålblanding)

1 rød paprika, tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

170 g tørket lo mein-nudler, spaghetti eller linguine

3 ss soyasaus

2 ss østerssaus

340 g svinekjøttbiff uten ben, skåret i tynne skiver

2.5 ss vegetabilsk olje

2 store egg, lett pisket

1 bunt vårløk, tynne skiver

1 ss finhakket skrelt ingefær

2 fedd hvitløk, finhakket

9.5 dl brokkoliblanding (blandet kålblanding)

1 rød paprika, tynne skiver

Slik gjør du:

Kok opp en kjele med lettsaltet vann.

Tilsett nudlene og kok etter anvisning på pakken.

Ta ut 3 ss av kokevannet, og sil av nudlene.

Skyll nudlene under kaldt vann.

I mellomtiden blander du soyasaus og østerssaus i en liten bolle.

Legg svinekjøttet i en annen bolle og vend det med 1 ss av soyasausblandingen.

Varm opp 0.5 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett eggene; kok uten å røre, til de er stivnet, ca. 1 minutt.

Snu eggene og kok i 30 sekunder.

Overfør eggene til et skjærebrett og skjær i strimler.

Varm opp de resterende 2 ss vegetabilsk olje i stekepannen.

Tilsett svinekjøttet og stek under omrøring til det er gyllent, men ikke helt gjennomstekt, ca. 2 minutter.

Overfør svinekjøttet til en tallerken.

Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk i stekepannen og stek i 30 sekunder.

Tilsett brokkoliblandingen og paprika, og stek i ytterligere 4 minutter.

Legg svinekjøttet tilbake i pannen sammen med nudlene, det reserverte kokevannet og resten av soyasausblandingen.

Stek under omrøring til svinekjøttet er gjennomstekt, ca. 2 minutter til.

Rør inn egget.

Om denne retten

Lo Mein er en klassisk kinesisk rett som kombinerer saftige kjøttstrimler, sprø grønnsaker og smakfulle nudler i en soyabasert saus. Denne versjonen tar tradisjonens beste elementer og gir dem et personlig preg med delikate smaker som ingefær og vårløk. Resultatet er en enkel, men utrolig tilfredsstillende middag som innbyr til god stemning rundt middagsbordet.

Tips og Varianter

1Skjær svinekjøttet i tynne strimler for at det skal bli mørt og saftig.

2Bruk en blanding av brokkoli, kål og paprika for maksimal smak og tekstur.

3Sørg for at eggene stivner jevnt ved å ikke røre for mye under steking.

Serveringsforslag

Serveres varm, gjerne med et glass frisk hvitvin eller et par kalde pilsnere. Topp med noen sprø kjøttstrimler, ekstra vårløk og et dryss ristet sesamfrø for en ekstra knasende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lo Mein med svinekjøtt og egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lo Mein med svinekjøtt og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lo Mein med svinekjøtt og egg?▼

Total tilberedningstid for Lo Mein med svinekjøtt og egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lo Mein med svinekjøtt og egg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lo Mein med svinekjøtt og egg?▼

En porsjon av Lo Mein med svinekjøtt og egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.