Oppskrift: Svinekjøtt og stekt quinoa – sunn og smakfull middag

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl quinoa

3.5 dl kaldt vann

salt etter smak

1 ss vegetabilsk olje

2.5 dl terninger av kokt skinke

0.5 dl hakket rød paprika

0.5 dl hakket vårløk, hvite og grønne deler adskilt

3 fedd hvitløk, finhakket

1 ss riseddik

1 ss soyasaus, eller etter smak

1 ts chilihvitløkssaus (som Sriracha®), eller mer etter smak (valgfritt)

1 ts sesamfrø, eller etter smak (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl quinoa

3.5 dl kaldt vann

salt etter smak

1 ss vegetabilsk olje

2.5 dl terninger av kokt skinke

0.5 dl hakket rød paprika

0.5 dl hakket vårløk, hvite og grønne deler adskilt

3 fedd hvitløk, finhakket

1 ss riseddik

1 ss soyasaus, eller etter smak

1 ts chilihvitløkssaus (som Sriracha®), eller mer etter smak (valgfritt)

1 ts sesamfrø, eller etter smak (valgfritt)

Slik gjør du:

Skyll quinoaen i kaldt vann i omtrent ett minutt og la den renne godt av.

Ha quinoaen i en kjele og dekk den med 3.5 dl kaldt vann og litt salt. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke under lokk til quinoaen er mør, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter.

Fluff quinoaen med en gaffel og sett til side.

Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek og rør inn skinke, rød paprika og de hvite delene av vårløk til skinken begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Sett de hakkede grønne vårløktoppene til side.

Tilsett hvitløk, ta pannen av varmen, og rør til hvitløken blir aromatisk, 1–2 minutter.

Rør inn quinoaen og sett pannen tilbake på komfyren på middels-lav varme. Varm opp og rør til det er gjennomvarmt, 2–3 minutter.

Ta av varmen og tilsett eddik, soyasaus, chilihvitløkssaus og sesamfrø. Pynt med de reserverte grønne vårløktoppene.

Om denne retten

Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, kaldt vann, salt etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker?▼

En porsjon av Svinekjøtt og stekt quinoa med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.