Oppskrift: Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl hurtigkokende bygg

4 ts Worcestershire-saus

4 ts lyst brunt sukker

1 stor svinefilet (ca. 570 g), trimmet og skåret i 2 cm store biter

Kosher-salt og nykvernet pepper

2.5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold

2 ts maisstivelse

2 ss vegetabilsk olje

225 g aromasopp, skivet

2 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket

3 gulrøtter, hakket

Hakket fersk persille, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl hurtigkokende bygg

4 ts Worcestershire-saus

4 ts lyst brunt sukker

1 stor svinefilet (ca. 570 g), trimmet og skåret i 2 cm store biter

Kosher-salt og nykvernet pepper

2.5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold

2 ts maisstivelse

2 ss vegetabilsk olje

225 g aromasopp, skivet

2 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket

3 gulrøtter, hakket

Hakket fersk persille, til pynt

Slik gjør du:

Kok byggkornene som angitt på pakken. Dekk til og sett til side.

Visp sammen 1 ss Worcestershire-saus med 2 ts brunt sukker i en middels stor bolle. Tilsett svinekjøttet, krydre med salt og pepper, og vend det godt slik at det dekkes.

Visp sammen kyllingkraft, maisstivelse, den resterende 1 ts Worcestershire-saus og 2 ts brunt sukker i en liten bolle til det er glatt; sett til side.

Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek, vend av og til, til det er godt brunt, ca. 4 minutter. Ta det opp og legg det på en tallerken.

Tørk ut pannen og tilsett den resterende 1 ss vegetabilsk olje. Ha i sopp, purre, gulrøtter, 1/2 ts salt og et par kverner pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 4 minutter.

Legg svinekjøttet tilbake i pannen og tilsett buljongblandingen. Kok, rør om, til sausen er litt tykkere, 1 til 2 minutter.

Server med byggkornene; topp med persille.

Denne svinekjøttretten med sopp og bygg er en smaksfull og næringsrik klassiker som feirer høstens rikdom. Bygget gir en behagelig tekstur og mettende fylde, mens soppen og purren tilfører en dypere, jordisk smak. Retten er et godt eksempel på å utnytte gode råvarer på kreative måter.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne aromasopp som oppskriften foreslår, da den har en fyldigere og nøtteaktig smak sammenlignet med vanlige hvite sjampinjong.

2Pass på å brune svinekjøttet godt før du tilsetter grønnsakene, dette gir kjøttet en deilig skorpe og intens smak.

3For en mettende variant kan du servere retten med kokte poteter i tillegg til eller i stedet for byggkornene.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass frisk, lettere øl eller et glass tørr cider. Topp tallerkenen med rikelig med fersk, finhakket persille for å løfte smakene og gi en elegant finish.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker?▼

En porsjon av Svinefilet med sopp, bygg og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.