Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus
Lær hvordan du lager saftig svin med fennikel og poteter i denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 680 g svinefilet (1 stor eller 2 små), trimmet
- 1.5 ts finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor fennikel, delt i båter
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 455 g små røde poteter, delt i kvarter
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss grovhakket fersk persille
Ingredienser
- 680 g svinefilet (1 stor eller 2 små), trimmet
- 1.5 ts finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor fennikel, delt i båter
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 455 g små røde poteter, delt i kvarter
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss grovhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Del svinefileten på tvers; krydre med 1 ts timian, 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Legg i svinefileten og stek, snu underveis, til den er brunet, ca. 5 minutter.
- Overfør svinefileten til en stekeplate.
- Stek i ovnen til et kjøtttermometer som settes inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 60 grader Celsius, ca. 12–15 minutter.
- I mellomtiden, varm opp resten av olivenoljen (1 ss) i en stor kjele på middels varme.
- Tilsett fennikel, hvitløk, poteter, vin og 1 kopp vann; krydre med salt og pepper.
- Rør om, dekk til og kok, av og til omrøring, til potetene nesten er møre, ca. 15 minutter.
- Fjern lokket og kok videre til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett buljongen og resten av timianen (0.5 ts).
- La det småkoke til det er litt redusert, ca. 1 minutt.
- Rør inn fløten; øk varmen og la det småkoke forsiktig til det er litt tykkere, ca. 1 minutt til.
- Krydre med salt og pepper.
- Skjær svinefileten i skiver og server med grønnsakene og sausen.
- Topp med persille.
Om denne retten
Denne velsmakende svineretten er en fantastisk kombinasjon av smaker som virkelig får fennikelen og potetene til å skinne. Kombinasjonen av den saftige, krydrede svinefileten og de myke, smakfulle grønnsakene i en kremet saus gjør denne retten til en ekte komfortmat som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet godt for å utvikle maksimal smak.
- 2Bruk frisk fennikel for en deilig, anis-aktig aroma.
- 3Pass på å ikke koke potetene for lenge, slik at de holder seg litt faste.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass frisk, lett hvitvin som komplimenterer de friske smakene. En enkel salat med blandede blader er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus?▼
En porsjon av Svinefilet med fennikel og poteter i kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
