Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur
Oppskrift på saftig svinekjøtt med en smakfull appelsin- og jalapeñoglasur, perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning
Om denne retten
Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, ½ kopp soyasaus, sjalottløk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- ½ kopp soyasaus
- 4 sjalottløk, skivet
- ½ kopp hvitvin
- 2 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje sukker
- ¼ kopp olivenolje
- 2 stjerneanis, knust
- 1 kvist merian
- 1 kvist rosmarin
- 1 (1,4 til 1,8 kg) svinefilet uten ben (midtre del)
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2,4 dl sukker
- 55 gram ingefær, hakket
- 1 liten jalapeño, hakket
- 1 liten appelsin, revet skall
- 2 spiseskjeer risvineddik
- 55 gram usaltet smør, i terninger
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- ½ kopp soyasaus
- 4 sjalottløk, skivet
- ½ kopp hvitvin
- 2 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje sukker
- ¼ kopp olivenolje
- 2 stjerneanis, knust
- 1 kvist merian
- 1 kvist rosmarin
- 1 (1,4 til 1,8 kg) svinefilet uten ben (midtre del)
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2,4 dl sukker
- 55 gram ingefær, hakket
- 1 liten jalapeño, hakket
- 1 liten appelsin, revet skall
- 2 spiseskjeer risvineddik
- 55 gram usaltet smør, i terninger
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene og hell over svinekjøttet. La det marinere i kjøleskapet i 24 til 48 timer. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp en stekepanne med 2 spiseskjeer peanøttolje, og brun svinefileten på alle sider. Sett den i ovnen og stek i 30 til 45 minutter, eller til den indre temperaturen når 65 grader Celsius. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile på en rist i 10 minutter. Skjær i skiver.
- 2Reduser appelsinjuicen til 1/3 kopp. Bland sukker, ingefær, jalapeño, appelsinskall og risvinseddik. Kok opp i en kjele på 1 liter til blandingen får en middels mørk ravfarge. Rør inn appelsinjuice, smør og salt. Sil sausen og hold den varm. Anrett svinekjøttet på et serveringsfat og hell sausen over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur?▼
En porsjon av Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
