Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur
Oppskrift på saftig svinekjøtt med en smakfull appelsin- og jalapeñoglasur, perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning
Foto av Alan Retano på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 0,5 dl soyasaus
- 4 sjalottløk, skivet
- 0,5 dl hvitvin
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 0,5 dl olivenolje
- 2 stjerneanis, knust
- 1 kvist merian
- 1 kvist rosmarin
- 1 (1,4 til 1,8 kg) svinefilet uten ben (midtre del)
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2,4 dl sukker
- 55 g ingefær, hakket
- 1 liten jalapeño, hakket
- 1 liten appelsin, revet skall
- 2 ss risvineddik
- 55 g usaltet smør, i terninger
- 1 ts salt
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 0,5 dl soyasaus
- 4 sjalottløk, skivet
- 0,5 dl hvitvin
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 0,5 dl olivenolje
- 2 stjerneanis, knust
- 1 kvist merian
- 1 kvist rosmarin
- 1 (1,4 til 1,8 kg) svinefilet uten ben (midtre del)
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2,4 dl sukker
- 55 g ingefær, hakket
- 1 liten jalapeño, hakket
- 1 liten appelsin, revet skall
- 2 ss risvineddik
- 55 g usaltet smør, i terninger
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til marinaden og hell over svinekjøttet.
- La det marinere i kjøleskapet i 24 til 48 timer.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp en stekepanne med 2 ss peanøttolje, og brun svinefileten på alle sider.
- Sett den i ovnen og stek i 30 til 45 minutter, eller til den indre temperaturen når 65 grader Celsius.
- Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile på en rist i 10 minutter.
- Skjær svinekjøttet i skiver.
- Reduser appelsinjuicen til 0,8 dl.
- Bland sukker, ingefær, jalapeño, appelsinskall og risvinseddik i en kjele.
- Kok opp i en kjele på 1 liter til blandingen får en middels mørk ravfarge.
- Rør inn den reduserte appelsinjuicen, smør og salt.
- Sil sausen og hold den varm.
- Anrett svinekjøttet på et serveringsfat og hell sausen over.
Om denne retten
Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, soyasaus, sjalottløk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur?▼
En porsjon av Svinekjøtt med appelsin- og jalapeñoglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
