Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød
Oppskrift på saftig roast svinekjøtt med søt andesaus servert på sprø hvitløksbrød, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne svinekjøttretten med andesaus på hvitløksbrød er en klassiker med en uventet vri. Den tradisjonelle hvitløkssmaken kombineres på en utrolig god måte med den rike og deilige andesausen, noe som gir retten en utsøkt og kompleks smaksprofil. Perfekt som søndagsmiddag eller når du ønsker å imponere gjester med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 55 gram (1/2 pinne) usaltet smør
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje korianderfrø, knust til små biter
- 1 spiseskje søt ungarsk paprika
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 baguette, delt på langs
- Andesaus, oppskrift følger
- Honningristet indrefilet, oppskrift følger
- 0,6 dl aprikosmarmelade
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer vann
- 0,6 dl honning
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 450 gram hel svinefilet
Ingredienser
- 55 gram (1/2 pinne) usaltet smør
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje korianderfrø, knust til små biter
- 1 spiseskje søt ungarsk paprika
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 baguette, delt på langs
- Andesaus, oppskrift følger
- Honningristet indrefilet, oppskrift følger
- 0,6 dl aprikosmarmelade
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer vann
- 0,6 dl honning
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 450 gram hel svinefilet
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret og olivenoljen i en stekepanne. Tilsett hvitløk og la det surre til det er mykt. La det hvile i minst 15 minutter, jo lenger det hviler, desto mer hvitløkaktig vil det bli.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Bland korianderfrø med paprika og spisskummenfrø.
- 4Pensle brødhalvdelene med hvitløksblandingen. Strø krydderblandingen over. Pakk brødet inn i folie og stek i 10 minutter. Ta ut av folien, del opp brødet i to, og stek i ytterligere 5 minutter til det er sprøtt.
- 5Del brødet i 4 porsjoner. Smør på andesaus. Fyll med skivet honningstekt svinekam. Spis.
- 6Bland sammen.
- 7Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 8Bland honning og sukker. Rull svinekjøttet i blandingen for å dekke det. Stek i 30 til 40 minutter, eller til et kjøtttermometer viser 65–70 grader Celsius. La det hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer det i tynne skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, ferske korianderfrø for best mulig smak - de har en helt annen aroma enn det tørkede.\nLa brødet hvile i minst 15 minutter etter at du har penslet det med hvitløksblandingen, det gjør at smaken får tid til å utvikle seg.\nFor ekstra sprø hvitløksbrød, avslutt med noen minutter i ovnen uten folie.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass krydret rødvin, som vil komplimentere de intense smakene perfekt. En enkel salat med en frisk, syrlig dressing vil også løfte måltidet og balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød?▼
En porsjon av Svinekjøtt med andesaus på hvitløksbrød inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
