Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull svinekjøtt Marsala med spinat og sopp. Perfekt for en rask og deilig hovedrett til hverdag eller helg.
Foto av Airam Dato-on på Pexels
Ingredienser
- 680 g benfri svinefilet, trimmet
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss hvetemel
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 680 g hvite sjampinjonger, delt i kvarte
- 1.6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl tørr marsalavin
- 0.8 dl kremfløte
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl ferske persilleblader, hakket
- 455 g babyspinat
Ingredienser
- 680 g benfri svinefilet, trimmet
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss hvetemel
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 680 g hvite sjampinjonger, delt i kvarte
- 1.6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl tørr marsalavin
- 0.8 dl kremfløte
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl ferske persilleblader, hakket
- 455 g babyspinat
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Del svinefileten i to på langs nesten helt gjennom, og åpne den som en bok slik at den ligger flatt.
- Krydre svinekjøttet med salt og pepper.
- Strø over 2 ss hvetemel.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
- Brun svinekjøttet, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør svinekjøttet til en ildfast form (behold stekepannen).
- Stek i ovnen til et kjøtttermometer satt inn i midten viser 60 °C, ca. 15 til 20 minutter.
- La svinekjøttet hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- Tilsett sopp og 1/4 ts salt i stekepannen og kok til de er gyldne, ca. 8 minutter.
- Rør inn den resterende 1 ss hvetemel og kok i 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft og marsalavin, og kok opp.
- Rør inn fløte og la det småkoke til sausen tykner, ca. 8 minutter.
- Ta stekepannen av varmen.
- Rør inn 2 ts sitronsaft og hakket persille.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en kjele på middels høy varme.
- Kok spinaten til den faller sammen, 3–4 minutter.
- Rør inn de resterende 2 ts sitronsaft og krydre med salt og pepper.
- Skjær svinekjøttet i skiver.
- Server med soppsaus og spinat.
Om denne retten
Marsalasaus er en klassisk italiensk saus som gir utrolig dybde og aroma til et enkelt svinekjøtt. Den krydrede, nøtteaktige smaken av marsalavin passer perfekt sammen med de søtlige sjampinjongene og den friske spinaten. Retten er rask å lage, men smaker som om den har stått og putret i timesvis. Det er en midtukefavoritt som garantert vil imponere både deg selv og gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å brune svinekjøttet godt – det gir en fantastisk smak til sausen.
- 2Prøv å sautere soppen i litt hvitløk for å få enda mer dybde i smaken.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du runde det av med en klatt smør rett før servering.
Serveringsforslag
Den fyldige marsalasausen er et perfekt komplement til den lette, sprø spinaten. Server retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp?▼
En porsjon av Svinekjøtt Marsala med spinat og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
