Svinekjøtt butt
En enkel oppskrift på saftig og smakfull svinekjøtt butt. Perfekt til søndagsmiddagen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske svinekjøtt butt-oppskriften garanterer en saftig og fyldig hovedrett som passer perfekt til søndagsmiddagen eller andre festlige anledninger. Svinekjøttet får en deilig røyksmak og krydret skorpe etter timesvis i røykeren, og serveres med en kremet, søt-sure grillketchup som virkelig løfter retten.
Ingredienser
- 1 familiepakke med svinekjøtt butt
- 2 ss salt
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss nykvernet svart pepper
- MOGridder's tørre rubb, grillkrydder
- MOGridder's grillketchup, til servering
- 2 1/2 ss paprika
- 2 ss kokealt salt
- 2 ss granulert sukker
- 1 ss chilipulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss nykvernet pepper
- 1 ss rått brunt sukker
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2-3 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts kokealt salt
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 kopp hvit eddik
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl melasse
- 3/4 kopp sennep
- 1 ts cayennepepper, valgfritt
Ingredienser
- 1 familiepakke med svinekjøtt butt
- 2 ss salt
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss nykvernet svart pepper
- MOGridder's tørre rubb, grillkrydder
- MOGridder's grillketchup, til servering
- 2 1/2 ss paprika
- 2 ss kokealt salt
- 2 ss granulert sukker
- 1 ss chilipulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss nykvernet pepper
- 1 ss rått brunt sukker
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2-3 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts kokealt salt
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 kopp hvit eddik
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl melasse
- 3/4 kopp sennep
- 1 ts cayennepepper, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinekjøttet i denne rekkefølgen: salt, granulert hvitløk, svart pepper og MOGridder's tørre rubb.
- 2Røyk kjøttet i en røyker ved 220°F (105°C) til det er mørt nok til å settes inn med en gaffel, ca. 10,5 timer.
- 3Ta kjøttet ut av røyken og hakk det. Server med MOGridder's grillketchup.
- 4Bland paprika, salt, granulert sukker, chilipulver, løkpulver, malt pepper, brunt sukker, oregano og timian i en liten bolle. Oppbevar i lufttett krukke.
- 5Bland sukker, svart pepper, salt, granulert hvitløk, oregano og timian i en kjele over middels varme. Rør inn nok eddik til å lage en løs pasta.
- 6I en bolle, bland ketchup, melasse, sennep og cayenne. Rør det inn i pastablandingen. Kok opp under omrøring og la småkoke i ca. 20 minutter til det er blitt tykt.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele svinekjøtt butt-biter for best resultat - de holder bedre på fuktigheten og blir møre under den lange røykeprosessen.
- 2Variér krydderblandingen etter smak - prøv å øke eller redusere mengden av f.eks. paprika, chili eller hvitløk for å tilpasse smaksprofilen.
- 3For å spare tid kan du bruke ferdiglagd grillketchup i stedet for å lage den fra bunnen av.
Serveringsforslag
Server svinekjøttet med sprø ovnsbakte poteter, en frisk salat og et glass godt rødvin for en perfekt søndagsmiddag. Strø litt ekstra grillkrydder over toppen for et ekstra smaksmessig kick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt butt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt butt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt butt?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt butt er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt butt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt butt?▼
En porsjon av Svinekjøtt butt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
