Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie
Lær hvordan du lager saftig melkbraisert svinekjøtt med frisk sitron og aromatisk salvie. En smakfull rett perfekt for helgekosen.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 (900-1130 g) benfri svinebog
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 bunt salvie
- 1 sitron, skrelt
- 3.5 dl helmelk
- 1 stor bunt sveitsisk kål, ribber og stilker fjernet, revet i 8 cm biter
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 (900-1130 g) benfri svinebog
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 bunt salvie
- 1 sitron, skrelt
- 3.5 dl helmelk
- 1 stor bunt sveitsisk kål, ribber og stilker fjernet, revet i 8 cm biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C. Varm opp olivenolje i en stor jerngryte eller tykkbunnet gryte over middels høy varme til den skinner.
- Krydre svinekjøttet med salt og pepper over hele kjøttet. Brun svinekjøttet i gryten, snu av og til, til det er brunt på alle sider, ca. 12–15 minutter.
- Hell av overflødig fett fra gryten.
- Tilsett salvie, sitronskall og melk. Kok opp, og reduser deretter varmen til middels lav.
- Dekk til gryten og sett den i ovnen. Stek svinekjøttet til det er veldig mørt, ca. 3 ½–4 timer.
- Overfør kjøttet til et serveringsfat. Kast sitronskallet.
- Vend forsiktig kålen i den gjenværende sausen i gryten til den visner.
- Bruk tang til å overføre kålen til fatet sammen med svinekjøttet. Topp begge med den resterende sausen og server.
Om denne retten
Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 230 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, (900-1130 g) benfri svinebog, kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie er omtrent 230 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie?▼
En porsjon av Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
