Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie
Lær hvordan du lager saftig melkbraisert svinekjøtt med frisk sitron og aromatisk salvie. En smakfull rett perfekt for helgekosen.
Om denne retten
Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 170 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, spiseskje kosher-salt, teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 (900–1130 gram) benfri svinebog (Boston butt)
- 3. 1 spiseskje kosher-salt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 bunt salvie
- 6. 1 sitron, skrelt
- 7. 1 ½ kopper hel melk
- 8. 1 stor bunt sveitserkål, ribber og stilker fjernet, revet i 3-tommers biter
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 (900–1130 gram) benfri svinebog (Boston butt)
- 3. 1 spiseskje kosher-salt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 bunt salvie
- 6. 1 sitron, skrelt
- 7. 1 ½ kopper hel melk
- 8. 1 stor bunt sveitserkål, ribber og stilker fjernet, revet i 3-tommers biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250°F. Varm opp olje i en stor nederlandsk ovn eller en tykk gryte over middels høy varme til den skinner. Krydre svinen med salt og pepper over hele kjøttet, og kok, snu av og til, til det er brunt på alle sider, 12–15 minutter. Hell av overflødig fett fra gryten. Tilsett salvie, sitrusskall og melk. Kok opp, og reduser deretter varmen til middels lav. Dekk til gryten og sett den i ovnen. Stek svinen til den er veldig mør, 3 ½–4 timer. Overfør kjøttet til et serveringsfat. Kast sitrusskallet, og vend deretter forsiktig grønnkål i den gjenværende sausen i gryten til den visner. Bruk tang til å overføre grønnkål til fatet sammen med svinen. Topp begge med den resterende sausen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie?▼
En porsjon av Svinekjøtt braisert i melk med sitron og salvie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
