Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon
Oppskrift på saftige svinekoteletter med en smakfull eple- og sennepssaus, servert med kremet colcannon. Enkel å lage og perfekt til hverdags eller helg.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten tar dine smaksløker på en utrolig reise. Saftige svinekjaker kombineres med en deilig eplesennepssaus, og serveres over en smørmyk colcannon. Retten har sine røtter i irsk og skotsk tradisjon, men med et norsk vri - perfekt for en høstmiddag når eplene modner.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 benfrie svinekoteletter
- 0,6 dl øl
- 1 ss soyasaus
- 1 ts honning
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 stor eple, skrelt og skivet
- Colcannon:
- 4 poteter, skrelt
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl melk
- 113 gram hakket krusete grønnkål
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 benfrie svinekoteletter
- 0,6 dl øl
- 1 ss soyasaus
- 1 ts honning
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 stor eple, skrelt og skivet
- Colcannon:
- 4 poteter, skrelt
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl melk
- 113 gram hakket krusete grønnkål
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kotelettene til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Skru ned varmen til lav; rør inn øl, soyasaus, honning, Dijon-sennep og hvitløk. Tilsett epleskiver; la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter.
- 2Legg potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la potetene småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i kjelen.
- 3Bland smør og melk i en sauskjele over middels varme; varm opp til smøret er smeltet, 3 til 5 minutter. Tilsett grønnkål og la det småkoke til den er myk, 5 til 10 minutter. Hell over de varme, kokte potetene og mos godt. Krydre colcannon med salt og pepper.
- 4Server svinekoteletter og epleskiver over colcannon.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god, mørk øl for ekstra fylde i sausen.
- 2Skjær eplene i tynne skiver for at de skal bli møre og integreres godt i sausen.
- 3Kok potetene i saltet vann for best tekstur i colcannonen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass crisp eplemost eller en lettere rødvin. En frisk salat med granateple og valnøtter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon?▼
Total tilberedningstid for Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon?▼
En porsjon av Svinekjaker med eplesennepssaus og colcannon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
