Svinekam med soy- og limesaus

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl soyasaus

0.6 dl Hoisinsaus

2 ss honning

2 ss limesaft

1 ts finrevet limeskall

4 benfrie svinekamstykker (170-225 g hver)

Mel, til å dyppe i

2 ss vegetabilsk olje

4 vårløk, hvite og grønne deler, skivet og adskilt

2 fedd hvitløk, finhakket

Dampede grønne grønnsaker, som grønnkål eller spinat, til servering

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl soyasaus

0.6 dl Hoisinsaus

2 ss honning

2 ss limesaft

1 ts finrevet limeskall

4 benfrie svinekamstykker (170-225 g hver)

Mel, til å dyppe i

2 ss vegetabilsk olje

4 vårløk, hvite og grønne deler, skivet og adskilt

2 fedd hvitløk, finhakket

Dampede grønne grønnsaker, som grønnkål eller spinat, til servering

Slik gjør du:

Bland soyasaus, honning, limesaft, limeskall og hoisinsausen sammen i en bolle.

Trim og tørk svinekamstykkene godt. Ha melet på en flat tallerken og krydre med salt og pepper.

Varm opp en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme.

Vend svinekamstykkene i melet og rist av overflødig mel.

Tilsett oljen i pannen, og legg deretter svinekamstykkene i pannen. Stek til de er lett brune, ca. 4 minutter.

Snu dem og stek videre på den andre siden til de er lett brune, ca. 2 minutter til.

Overfør svinekamstykkene til en tallerken.

Tilsett hvitløk og den hvite delen av vårløken i pannen, og stek under omrøring til de er myke, ca. 30 sekunder.

Hell soyablandingen i pannen og øk varmen til høy. La det koke opp, og skrap opp eventuelle brune biter med en tresleiv til blandingen tykner.

Legg svinekamstykkene tilbake i pannen og la dem koke, snu dem ofte, til de er glaserte og varme, ca. 2–3 minutter.

Server svinekamstykkene med glasuren over, toppet med den grønne delen av vårløken og eventuelt grønnsaker etter ønske.

Om denne retten

Denne svinekamretten er en ekstraordinær kombinasjon av asiatiske og nordiske smaker. Den har sine røtter i den japanske teriyaki-tradisjonen, men er gitt en moderne vri med bruken av limejuice og -skall. Resultatet er en utrolig balansert og smakfull rett som passer perfekt til en avslappet middag med familie eller venner.

Tips og Varianter

1Påse at svinekammen er godt tørket før den brunes - dette sikrer at den får en flott stekeskorpe.

2Gi sausen litt tid til å trekke inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.

3Vær generøs med vårløken - den gir en herlig frisk kontrast til de intense smakene.

Serveringsforslag

Servér denne retten med dampede, grønne grønnsaker som grønnkål eller spinat. Rett før servering kan du også drysse litt ekstra fersk, hakket vårløk over. Til drikke anbefaler vi et glass asiatisk inspirert øl eller en frisk hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinekam med soy- og limesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekam med soy- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinekam med soy- og limesaus?▼

Total tilberedningstid for Svinekam med soy- og limesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinekam med soy- og limesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinekam med soy- og limesaus?▼

En porsjon av Svinekam med soy- og limesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.