Svinekam med soy- og limesaus
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med en frisk og smakfull soy lime glasur. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne svinekamretten er en ekstraordinær kombinasjon av asiatiske og nordiske smaker. Den har sine røtter i den japanske teriyaki-tradisjonen, men er gitt en moderne nordisk vri med bruken av limejuice og -skall. Resultatet er en utrolig balansert og smakfull rett som passer perfekt til en avslappet middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl Hoisinsaus
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 teskje finrevet limeskall
- 4 benfrie svinekammerstykker (6 til 225 gram hver)
- Instant mel, til å dyppe i (anbefalt: Wondra)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, skivet og adskilt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Dampede grønne grønnsaker, som sveitserkål eller spinat, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl Hoisinsaus
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 teskje finrevet limeskall
- 4 benfrie svinekammerstykker (6 til 225 gram hver)
- Instant mel, til å dyppe i (anbefalt: Wondra)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, skivet og adskilt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Dampede grønne grønnsaker, som sveitserkål eller spinat, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland soyasaus, honning, limejuice og limeskall, og hoisinsausen sammen i en bolle.
- 2Trim og tørk svinekotelettene godt. Ha melet på en flat tallerken og krydre med salt og pepper. Varm opp en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme. Vend kotelettene i melet og rist av overflødig mel. Tilsett oljen i pannen, og legg deretter kotelettene i pannen. Stek til de er lett brune, ca. 4 minutter. Snu dem og stek videre på den andre siden til de er lett brune, ca. 2 minutter til. Overfør kotelettene til en tallerken.
- 3Tilsett hvitløkskivene og vårløken i pannen, og stek under omrøring til de er myke, ca. 30 sekunder. Hell soyablandingen i pannen og øk varmen til høy. La det koke opp, og skrap opp eventuelle brune biter med en tresleiv til blandingen tykner. Legg kotelettene tilbake i pannen og la dem koke, snu dem ofte, til de er glaserte og varme, ca. 2–3 minutter. Server kotelettene med glasuren over, toppet med vårløk og eventuelt grønnsaker etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Påse at svinekammen er godt tørket før den brunes - dette sikrer at den får en flott stekeskorpe.\nGi sausen litt tid til å trekke inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.\nVær generøs med vårløken - den gir en herlig frisk kontrast til de intense smakene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med dampede, grønne grønnsaker som sveitserkål eller spinat. Rett før servering kan du også drysse litt ekstra fersk, hakket vårløk over. Til drikke anbefaler vi et glass asiatisk inspirert øl eller en crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekam med soy- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekam med soy- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekam med soy- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekam med soy- og limesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekam med soy- og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekam med soy- og limesaus?▼
En porsjon av Svinekam med soy- og limesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
