Svinefilet med tranebær- og eplefyll
Oppskrift på saftig svinefilet fylt med tranebær og epler, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Svinefilet med tranebær- og eplefyll er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (1,4 kg) svinefilet, spiseskje vegetabilsk olje (ca.), tørkede brødterninger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje Irvine Spices Ristet Hvitløk Pepper Seasoning
- 2. 1 (1,4 kg) svinefilet
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje (ca.)
- 4. 900 g tørkede brødterninger
- 5. 450 g smeltet smør
- 6. 1 liter eplejuice
- 7. 8 epler, små terninger
- 8. 1 ½ kopp ferske tranebær
- 9. 2 spiseskjeer fuglegryte-krydder
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 450 g ferdiglaget brun saus eller gravy
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje Irvine Spices Ristet Hvitløk Pepper Seasoning
- 2. 1 (1,4 kg) svinefilet
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje (ca.)
- 4. 900 g tørkede brødterninger
- 5. 450 g smeltet smør
- 6. 1 liter eplejuice
- 7. 8 epler, små terninger
- 8. 1 ½ kopp ferske tranebær
- 9. 2 spiseskjeer fuglegryte-krydder
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 450 g ferdiglaget brun saus eller gravy
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Gni hvitløk, pepper og krydder inn i svinefileten. Varm opp en liten mengde olje i en panne og brune alle sider av kjøttet. Stek det under lokk i ovnen til det er mørt på gaffel, minst 35 minutter.
- 3Bland brødterninger, smør, eplejuice, epler, tranebær, fuglekrydder, salt og pepper i en bolle og rør godt.
- 4Stek fyllet uten lokk i ovnen til det er tørt og luftig, ca. 35–40 minutter. La svinefileten hvile før du skjærer den opp. Legg skiver av svinefilet over fyllet og avslutt med en brun saus etter eget valg.
- 53. *Kokkens notat: Du kan også erstatte 1 kopp tørkede tranebær med ferske, hvis du ønsker det, da de er litt søtere og har en mer intens smak.*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med tranebær- og eplefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med tranebær- og eplefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med tranebær- og eplefyll?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med tranebær- og eplefyll er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med tranebær- og eplefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med tranebær- og eplefyll?▼
En porsjon av Svinefilet med tranebær- og eplefyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
