Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe
Lær hvordan du lager perfekt ovnsbakt svinefilet. Steg for steg guide til saftig og smakfull svinefilet, ideell for festlige anledninger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 (900-1360 g) svinefilet
- 1 ss hvitløkpulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje
Ingredienser
- 1 (900-1360 g) svinefilet
- 1 ss hvitløkpulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Krydre svinefileten med hvitløkpulver, salt og pepper.
- Varm opp druekjerneolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen begynner å glinse, brunes svinefileten på alle sider.
- Overfør kjøttet til ovnen, dekk til og la det steke til det er mørt og har en innvendig temperatur på 72 °C, ca. 40 minutter.
- De siste 10 minuttene av steketiden økes temperaturen til 220 °C, og lokket fjernes for å få en sprø skorpe.
- Ta ut kjøttet av ovnen og la det hvile til kjernetemperaturen når 77 °C.
- Skjær opp kjøttet etter at det har fått hvile.
Om denne retten
Når du ønsker å imponere gjestene dine med en saftig og smaksrik hovedrett, er denne ovnsbakte svinefileten et virkelig vinnerkort. Oppskriften gir det møre kjøttet en uimotståelig sprø skorpe utvendig og en saftig, smakfull midte. Denne svinefiletvariasjonen gir middagen en elegant og festlig atmosfære.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten er helt tørr før du krydrer den for best resultat.
- 2Bruk druekjerneolje for å oppnå en rik og gyllen stekeskorpe - dens nøytrale smak lar svinefiletens eget preg skinne gjennom.
- 3For å unngå at kjøttet tørker ut, er det viktig å hvile det i 10 minutter etter steking før du skjærer det opp.
Serveringsforslag
Den saftige og smaksrike svinefileten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, nykokte poteter og et glass av husets rødvin. Servér retten med stolthet, og la gjestene nyte den utmerkede balansen mellom sprutende safter og den sprø stekeskorpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe?▼
En porsjon av Ovnsbakt svinefilet med sprø skorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
