Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost
Oppskrift på saftig svinefilet fylt med prosciutto, salvie og asiagoost. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg svinefilet, banket til 0.6 cm tykkelse
- 3.6 dl hvetemel, pluss 2 ss
- 8 ss smør
- 4.7 dl revet Asiago-ost
- 16 skiver prosciutto, tynne
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 4 ss hakkede friske salvieblader, pluss 16 hele blader
- 4.7 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.8 kg svinefilet, banket til 0.6 cm tykkelse
- 3.6 dl hvetemel, pluss 2 ss
- 8 ss smør
- 4.7 dl revet Asiago-ost
- 16 skiver prosciutto, tynne
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 4 ss hakkede friske salvieblader, pluss 16 hele blader
- 4.7 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Lett dekk svinefileten med mel, og børst av overflødig mel.
- Smelt 4 ss smør i en stekepanne, tilsett svinefileten og stek raskt i 1 minutt på hver side. Ta ut av pannen og fortsett å steke resten av svinefileten.
- Tilsett 3 til 4 ss ost til hver svinefilet og legg på 2 skiver prosciutto.
- Stek i ovnen i 5 til 6 minutter til osten bobler.
- I en annen stekepanne, over middels varme, tilsett de resterende 4 ss smør og rør inn 2 ss mel.
- Kok opp mel- og smørblandingen i 1 minutt under konstant omrøring.
- Tilsett kyllingkraft og hakket salvie, og kok til sausen tykner.
- Server sausen over svinefiletene.
- I en tykkbunnet kjele, varm opp olje og dypp salviebladene i oljen for å fritere dem til pynt.
Om denne retten
Denne luftige og smakfulle svinefileten er en kulinarisk reise gjennom Italias regionale tradisjoner. Den unike kombinasjonen av mør svinefilet, krydret prosciutto og den friske salvien skaper en harmonisk balanse av smaker som tar deg rett tilbake til en idyllisk landsby i Toscana. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forvandle et måltid til en gastronomisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at svinefileten er banket ut til riktig tykkelse for jevn stekesuksess.
- 2- Ikke nøl med å bruke rikelig med salvie – både som krydder og fritert pynt gir den en deilig aroma.
- 3- Asiago-osten smelter jevnt og gir en kremet konsistens til retten.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass italiensk rødvin for å komplettere de intense smakene i denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost?▼
En porsjon av Svinefilet med prosciutto, salvie og asiagoost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
