Svinefilet med guavabarbequesaus
Oppskrift på saftig svinekjøtt tenderloin med smakfull guava barbeque saus. Perfekt for sommergrillingen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Med sin deilige guavabarbequesaus som gir en uventet og delikat sødme, blir denne svinefileten et virkelig festmåltid. Retten har røtter i karibisk mat, der guavafrukten er et sentralt ingrediens, og den passer utmerket til enhver sommerlig anledning.
Ingredienser
- 3 svinefileter (1 til 1 ½ pund hver)
- ½ flaske rødvin
- ½ kopp balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, skrelt
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til grilling
- Guavabarbequesaus, oppskrift følger
- Papayasalat, oppskrift følger
- 340 gram guavapaste, kuttet i små terninger
- ¼ kopp rødvin
- ½ kopp ferskpresset appelsinjuice
- ¼ kopp ferskpresset limesaft
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss honning
- 1 ts kosher-salt
- 4,7 dl papaya, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 Hass avokado, skåret i små biter
- 2 ss diagonalt skivede vårløk
- ¼ kopp sitronsaft
- En klype sukker
- En klype salt
Ingredienser
- 3 svinefileter (1 til 1 ½ pund hver)
- ½ flaske rødvin
- ½ kopp balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, skrelt
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til grilling
- Guavabarbequesaus, oppskrift følger
- Papayasalat, oppskrift følger
- 340 gram guavapaste, kuttet i små terninger
- ¼ kopp rødvin
- ½ kopp ferskpresset appelsinjuice
- ¼ kopp ferskpresset limesaft
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss honning
- 1 ts kosher-salt
- 4,7 dl papaya, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 Hass avokado, skåret i små biter
- 2 ss diagonalt skivede vårløk
- ¼ kopp sitronsaft
- En klype sukker
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Mariner svinekjøttet over natten i vinen, balsamicoeddiken og hvitløk.
- 2Forvarm grillen på høy varme. Når den er varm, pensle svinefiletene med olivenolje og brun hver side i omtrent ett minutt. Senk varmen til middels og kok, dekket, i 8 til 10 minutter per side, pensle rikelig med guavabarbequesaus minst to ganger.
- 3Ta svinefiletene av varmen, pensle med et nytt tykt lag av barbequesaus, og la dem hvile på en tallerken i minst 5 minutter. Deretter skjæres filetene i 2,5 cm tykke skiver. Svinekjøttet bør serveres varmt med en side av papayasalat.
- 4I en liten kjele, bland alle sausens ingredienser. La det småkoke på lav varme, rør av og til med en tresleiv til guavapasten er oppløst og ingrediensene har blandet seg til en tykk, sirupaktig saus, i 15 til 20 minutter. Avkjøl til romtemperatur. Hvis den ikke skal brukes umiddelbart, oppbevar den i kjøleskapet.
- 5Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle. Vend godt, dekk til, og oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres. La den komme til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm grill for å få en nydelig stekeskorpe på svinefiletene.
- 2La kjøttet hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp, slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
- 3Prover å skalere opp oppskriften på guavabarbequesausen - den er så god at du garantert vil ønske deg ekstra!
Serveringsforslag
Den friske papayasalaten er et perfekt ledsager til den søtlige svinefileten. Servér retten med et glass kjølig hvitvin for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med guavabarbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med guavabarbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med guavabarbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med guavabarbequesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med guavabarbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med guavabarbequesaus?▼
En porsjon av Svinefilet med guavabarbequesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
