Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat
Oppskrift på saftig svinefilet med smakfull guavabarbecuesaus og frisk papayasalat. Perfekt for sommergrillingen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 3 svinefileter (ca. 450-680 g hver)
- 0.5 flaske rødvin
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, skrelt
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til grilling
- Guavabarbecuesaus (se egen liste)
- Papayasalat (se egen liste)
- 340 g guavapaste, kuttet i små terninger
- 0.5 dl rødvin
- 1 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0.5 dl ferskpresset limesaft
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss honning
- 1 ts kosher-salt
- 4.7 dl papaya, skåret i 1.25 cm terninger
- 1 Hass avokado, skåret i små biter
- 2 ss diagonalt skivet vårløk
- 0.5 dl sitronsaft
- En klype sukker
- En klype salt
Ingredienser
- 3 svinefileter (ca. 450-680 g hver)
- 0.5 flaske rødvin
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, skrelt
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til grilling
- Guavabarbecuesaus (se egen liste)
- Papayasalat (se egen liste)
- 340 g guavapaste, kuttet i små terninger
- 0.5 dl rødvin
- 1 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0.5 dl ferskpresset limesaft
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss honning
- 1 ts kosher-salt
- 4.7 dl papaya, skåret i 1.25 cm terninger
- 1 Hass avokado, skåret i små biter
- 2 ss diagonalt skivet vårløk
- 0.5 dl sitronsaft
- En klype sukker
- En klype salt
Slik gjør du:
- Mariner svinefiletene over natten i rødvin, balsamicoeddik og hvitløk.
- Forvarm grillen på høy varme. Når den er varm, pensle svinefiletene med olivenolje og brun hver side i omtrent ett minutt.
- Senk varmen til middels og kok, dekket, i 8 til 10 minutter per side. Pensle rikelig med guavabarbecuesaus minst to ganger underveis.
- Ta svinefiletene av varmen, pensle med et nytt tykt lag av barbecuesaus, og la dem hvile på en tallerken i minst 5 minutter.
- Skjær deretter filetene i 2.5 cm tykke skiver. Svinekjøttet bør serveres varmt med papayasalat.
- Til sausen: Bland alle ingrediensene til sausen i en liten kjele.
- La det småkoke på lav varme, rør av og til med en tresleiv til guavapasten er oppløst og ingrediensene har blandet seg til en tykk, sirupaktig saus, i 15 til 20 minutter.
- Avkjøl sausen til romtemperatur. Hvis den ikke skal brukes umiddelbart, oppbevar den i kjøleskapet.
- Til salaten: Bland alle ingrediensene til papayasalaten i en middels stor bolle.
- Venn godt, dekk til, og oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres. La den komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Med sin deilige guavabarbecuesaus som gir en uventet og delikat sødme, blir denne svinefileten et virkelig festmåltid. Retten har røtter i karibisk mat, der guavafrukten er en sentral ingrediens, og den passer utmerket til enhver sommerlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm grill for å få en nydelig stekeskorpe på svinefiletene.
- 2La kjøttet hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp, slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
- 3Prøv å skalere opp oppskriften på guavabarbecuesausen - den er så god at du garantert vil ønske deg ekstra!
Serveringsforslag
Den friske papayasalaten er et perfekt ledsager til den søtlige svinefileten. Servér retten med et glass kjølig hvitvin for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat?▼
En porsjon av Svinefilet med guavabarbecuesaus og papayasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
