Svinefilet med grillet chimichurri

Ingredienser

4porsjoner

2 svinefileter, renset for sølvhinne og sener

1.2 dl olivenolje, pluss litt til å pensle svinekjøttet med

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 bunter vårløk

0.6-1.2 dl sherryeddik

2 ss finhakket gressløk

2 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket sjalottløk

1 ts finhakket hvitløk

0.6 dl grovkornet sennep

Ingredienser

4porsjoner

2 svinefileter, renset for sølvhinne og sener

1.2 dl olivenolje, pluss litt til å pensle svinekjøttet med

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 bunter vårløk

0.6-1.2 dl sherryeddik

2 ss finhakket gressløk

2 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket sjalottløk

1 ts finhakket hvitløk

0.6 dl grovkornet sennep

Slik gjør du:

Forvarm grillen eller grillpannen til middels høy varme. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.

Pensle svinefiletene med litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill til de er godt merket på alle sider, omtrent 8 minutter totalt.

I mellomtiden, dryss vårløkene lett med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill til de er brent og visnet, snu dem etter behov.

Finhakk de grillede vårløkene og ha dem i en bolle sammen med resten av olivenoljen. Rør inn sherryeddik, gressløk, persille, sjalottløk og hvitløk. Sett til side.

Overfør svinefiletene til et stekebrett og pensle med sennep. Stek i ovnen til kjernetemperaturen når 60 grader Celsius for medium (den vil stige til 63 grader Celsius under hviletiden), ca. 20 minutter.

La kjøttet hvile i 10 minutter før det skjæres opp.

Server chimichurrien ved siden av eller på toppen av det skivede svinekjøttet.

Denne svinefiletoppskriften er et smaksfullt møte mellom grillkultur og den klassiske argentinske chimichurri-sausen. Det saftige kjøttet, den sprø grillmarkerte overflaten og den friske, urterike sausen skaper en uimotståelig kombinasjon som vil få gjestene dine til å be om mer.

Tips og Varianter

1Sørg for at svinefiletene er godt avrent og tørket før de grilles, slik at de får den perfekte sprø ytre skorpen.

2Dryss vårløkene med litt olje før grilling for å hindre at de brenner seg.

3Det er viktig å ikke overkoke svinefiletene - de skal bare nå en kjernetemperatur på 60°C for en saftighet og mørhetsgrad du vil elske.

Serveringsforslag

Den grillede chimichurri-sausen passer utmerket til det møre svinekjøttet, men prøv også å servere den som en frisk og smakfull saus til grillede grønnsaker eller som dipp for sprø pommes frites.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinefilet med grillet chimichurri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med grillet chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med grillet chimichurri?▼

Total tilberedningstid for Svinefilet med grillet chimichurri er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinefilet med grillet chimichurri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med grillet chimichurri?▼

En porsjon av Svinefilet med grillet chimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.