Svinefilet med Dijon-saus
Oppskriften på svinefilet med dijonbrunsaus er perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Svinefilet med Dijon-saus er en klassisk, men likevel særegen rett som kombinerer saftig, mørt kjøtt med en deilig kremet saus med komplekse smaker. Oppskriften har sine røtter i det franske kjøkken, men passer like godt til en hyggelig middag hjemme som til en festlig anledning. De deilige rosmarinaromaene og den behagelige varmen fra hvitløk og pepper gir retten en virkelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 4-punds svinefilet
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl Irvine Spices Ristet Hvitløk Pepper Seasoning
- 0,6 dl hvitvin
- 455 gram ferdiglaget brun saus eller saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje finhakket rosmarinnål
Ingredienser
- 1. 4-punds svinefilet
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl Irvine Spices Ristet Hvitløk Pepper Seasoning
- 0,6 dl hvitvin
- 455 gram ferdiglaget brun saus eller saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje finhakket rosmarinnål
Fremgangsmåte
- 1Tidlig på dagen, skyll svinefileten for å fjerne eventuelle uønskede lukter og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir. I en stor stekepanne, varm opp oljen og brun svinefileten på alle sider. Ta kjøttet ut av pannen og legg det på en serveringsfat. Smør godt med sennep, og rull deretter i Roasted Hvitløk Pepper Seasoning. La det stå i kjøleskapet i 2 timer.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Overfør svinefileten til en dekket stekeform eller en stor stekepanne med ovnsikker håndtak, og stek den under lokk i ovnen til den er mør på gaffel, minst 45 minutter. (Husk å bruke ovns hansker når du tar pannen ut av ovnen.) La kjøttet hvile på et serveringsfat i et varmt sted før det skjæres i skiver. Tilsett hvitvin i stekeformen og rør rundt for å blande smakene med saften i pannen. Sett stekeformen over middels varme (eller overfør til en liten kjele) på komfyren og la det koke inn litt. Tilsett den ferdige brune sausen i saften og vinen i stekeformen. La sausen småkoke i noen minutter for å integrere smakene og tykne. Krydre med salt og pepper, og sil sausen. Legg skiver av svinefilet på et serveringsfat og øs den brune sausen over. Pynt med hakket rosmarin.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en kvalitetssvinefilet for best mulig resultat - den bør være jevntykk slik at den steker jevnt gjennom.
- 2Tips 2: Ikke spar på krydderet - Irvine Spices Roasted Garlic Pepper Seasoning gir en fantastisk smak og sprø skorpe.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile godt etter stekingen slik at saftige blir fordelt jevnt gjennom kjøttet.
Serveringsforslag
Svinefilet med Dijon-saus passer perfekt med nybakte, krydrede poteter og en frisk, grønn salat. Velg gjerne et fruktdrevet hvitvin med litt syre for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med Dijon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med Dijon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med Dijon-saus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med Dijon-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med Dijon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med Dijon-saus?▼
En porsjon av Svinefilet med Dijon-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
